最上瘾的绝味川菜——鸡哈豆腐的家常做法

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  最上瘾的绝味川菜——麻婆山药的吃法

  最上瘾的绝味川菜——麻婆山药 1. 戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。 2. 烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮断生。 3. 将豆豉、郫县豆瓣剁碎。 4. 青蒜去老叶根须洗...[ 查看全文 ]

  流情1999

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  最上瘾的绝味川菜——糖醋脆皮鱼的家常做法

  最上瘾的绝味川菜——糖醋脆皮鱼 1. 鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。 2，将芡汁所有材料调成糖醋汁待用。 3，红椒去蒂去筋切成细丝；葱白洗净切丝洗去粘液进入清水中待用；葱去老叶根须洗净切成葱花；姜去皮洗净切成姜末；大蒜去皮洗净切成...[ 查看全文 ]

  吃烧烤的牛魔王

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  最上瘾的绝味川菜——川味凉粉的做法步骤

  标签：川菜

  1. 取1000ml凉水放入锅中。 2. 将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。 3. 将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。 4. 把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。 ...[ 查看全文 ]

  海盗

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  最上瘾的绝味川菜——蒜泥白肉卷的做法

  最上瘾的绝味川菜——蒜泥白肉卷 1. 锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水烧开后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（时间约8－10分钟，用筷子能插透肉即可）。 2. 关火后让肉在汤中浸泡20分钟。 3. 捞出肉晾凉沥干，切成大薄片。 ...[ 查看全文 ]

  三十二队

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  最上瘾的绝味川菜——火爆猪肝的做法步骤

  标签：早餐

  1. 将猪肝切成薄片，用10克的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，另将5克淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。 2. 将洋葱切洗净成细丝；红辣椒去蒂去籽切成细丝；姜切成细丝；大蒜去皮洗净切成蒜片；将泡红辣椒去蒂去籽切成细丝。 3. 炒锅烧热，放入油，放入猪肝滑炒变色。 4. 放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味。 5. 加入洋葱丝炒匀。 6. 倒入芡汁，炒匀即可出锅。 ...[ 查看全文 ]

  孤独患者

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  最上瘾的绝味川菜——香辣粉蒸肉的家常做法

  最上瘾的绝味川菜——香辣粉蒸肉 1. 猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用。 2. 将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使...[ 查看全文 ]

  情若能自控制作

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  最上瘾的绝味川菜 糖醋脆皮鱼的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。2，将芡汁所有材料调成糖醋汁待用。3，红椒去蒂去筋切成细丝；葱白洗净切丝洗去粘液进入清水中待用；葱去老叶根须洗净切成葱花；姜去皮洗净切成姜末；大蒜去皮洗净切成蒜末。 2. 油烧至7成热，将稠的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再...[ 查看全文 ]

  笑、淡定

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  怎么做最上瘾的绝味川菜——麻婆豆腐好吃

  最上瘾的绝味川菜——麻婆豆腐 1. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。 2. 将豆豉、郫县豆瓣剁碎；青蒜去老叶根须洗净斜切成段；姜去皮洗净切末。 3. 炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。 ...[ 查看全文 ]

  seroayao

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  最上瘾的绝味川菜 芹菜炒鸡杂的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀、鸡肠切段，用生抽、淀粉抓匀稍腌。 2. 2， 香芹去老叶洗净切成4厘米左右的段。 3. 将郫县豆瓣剁碎，泡椒斜切成段，泡姜切片，大蒜去皮洗净切片。 4. 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油。 5. 下姜、蒜和泡椒炒香。 6. 下...[ 查看全文 ]

  Nicola

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  最上瘾的绝味川菜——棒棒鸡丝怎么做最好吃

  最上瘾的绝味川菜——棒棒鸡丝 1. 锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起立即放入冰水中，捞起沥干。 2. 将白糖5克、酱油20毫升、花椒面1克、香油15毫升、辣椒油30毫升、鸡精少许、熟芝麻10克、盐适量混合成调料 3. 用木...[ 查看全文 ]

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  怎么做最上瘾的绝味川菜——香辣跳水虾好吃

  最上瘾的绝味川菜——香辣跳水虾 1. 北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。炒锅烧热倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用 2. 放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。 ...[ 查看全文 ]

  bamanai119

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  最上瘾的绝味川菜——四川泡菜（泡菜水做法）的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。 2. 在盐水中加入大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。 3. 将冷却的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。 4. 加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。 5. 盖上泡菜罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变...[ 查看全文 ]

  『倾听』

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  绝味川菜—重庆地道老火锅๑的吃法

  绝味川菜—重庆地道老火锅๑ 家庭制止火锅其实也不难<br>准备大骨汤一锅〜〜纯大骨就可以了〜〜汤多点慢慢熬 准备一口稍大的炒锅，倒入分量较多的食用油烧热，估计我这也有1斤多 油烧至5成热放入猪油〜〜或多或少不打紧的〜〜 ...[ 查看全文 ]

  筷訆爺

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  鸡哈豆腐的吃法

  标签：鸡哈豆腐

  鸡哈豆腐 1. 新鲜的内脂豆腐—盒； 2. 鸡蛋两个，加少些盐蛋清蛋黄更容易搅匀; 3. 姜、蒜切成末，香葱切小段； ...[ 查看全文 ]

  bergcamp318

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  怎样做绝味川菜—蒜泥白肉?最好吃

  绝味川菜—蒜泥白肉?正宗做法/图解/步骤： 起锅烧热水，加入2片柠檬，少许花椒，几片姜片（无柠檬可换2勺料酒） 小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。葱能有效取出肉腥味 肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可 煮好的肉用凉白开水或者纯净水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。 ...[ 查看全文 ]

  翔骋丨灬公爵

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  绝味泡椒凤爪的家常做法

  绝味泡椒凤爪 1. 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。 水开后，把处理好的凤爪放进去。 2. 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就...[ 查看全文 ]

  甜蜜宝贝的小屋

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  川菜麻婆豆腐的家常做法

  标签：豆制品

  川菜麻婆豆腐 1、将豆腐切成1．5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。 2、将炒锅置火上，放油烧热，下牛肉末炒散。 3、待水分将干时，下豆瓣酱、豆豉、姜蒜米。 4、炒出香味后，加料酒、酱油、水（和豆腐一样多为宜）。 5、然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火。 6、待豆腐烧透，用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。 7、起锅撒上花椒面，也可以适量加...[ 查看全文 ]

  ____Vanty

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  绝味鸡爪的做法图解

  标签：绝味鸡爪

  红烧鸡爪 1. 鸡爪洗净后焯水 2. 准备葱，姜，八角，冰糖 3. 焯水后的鸡爪洗净后放入锅中，加入适量水，葱，姜，八角，冰糖 4. 加入红烧汁搅拌均匀后炖煮 5. 煮至汤汁浓稠时加入盐调味即可 海带黄豆焖鸡爪 1. 将鸡爪洗净后剪去指甲，如果是鸡爪太大的话劈成两半备用。选鸡爪的话尽量选大小中等的，肉比较厚的有嚼劲。（太大的油太多，很腻。太小...[ 查看全文 ]

  China毒小药

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  鸡哈豆腐怎么做

  标签：鸡哈豆腐

  鸡哈豆腐 1. 新鲜的内脂豆腐—盒； 2. 鸡蛋两个，加少些盐蛋清蛋黄更容易搅匀; 3. 姜、蒜切成末，香葱切小段； ...[ 查看全文 ]

  觉无语

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  川菜口水鸡的做法

  标签：川菜 家常菜

  第一步：准备好一只三黄鸡，取出内脏清洗干净。 第二步：用盐均匀的涂抹整个鸡身。 第三步：大概腌渍十分钟。 第四步：将一半的葱放入鸡身中。 第五步：然后用牙签把鸡封上。 第六步：起锅，加入适量的冷水。然后加入整只鸡，记忆姜葱，料酒。 第七...[ 查看全文 ]

  笑得，比阳光灿烂。。。

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