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素食之——糟辣酱闷豆腐怎么做
素食之——糟辣酱闷豆腐
1. 简单的家常食材~
2. 热油,爆香芝麻,再入糟辣酱炒一下~
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2016-03-17
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素食之——糟辣腐竹 1. 把腐竹复水,完全泡发,准备糟辣酱3调羹,西芹切条~ 2. 注意量一下碟子哦,材料得符合尺寸,摆盘才漂亮~ 3. 热锅,稍多一点油,因为腐竹吸油厉害~ 4. 把腐竹的水份煸出来,入西芹翻炒一下~ ...
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鲤鱼闷豆腐正宗做法/步骤: 1. 活鱼宰杀,处理干净后,斜刀切,每隔三里米切一刀,(注意,不要切断,轻点)备用 2. 把都豆腐切成,厚度0.5里米,宽度2.5里米,长度为四里米,二,大葱切段,姜切片,(蒜去皮,要整个的)备用 3. 大勺上火,(加入油,多一些)把油烧开,下鱼,两面煎成,金黄色,即可,备用 4. 大勺再次上火,少许底油,放入葱段,姜片,蒜,大料,干辣椒,炒出香味后,加入料酒,醋...
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素食之— —蒜蓉苦瓜 1. 苦瓜 二根,蒜头一个~ 2. 苦瓜配上几根胡萝卜丝,红绿相间;蒜蓉配上辣椒,红白相称,取调剂颜值之用。喜辣的辣椒可以多些~ 3. 烧水一锅,沸水入苦瓜,焯至三分熟即可。然后或直接入凉开水降温,也可冰水~ ...
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素食之——拨丝香蕉 1. 把香蕉切段,2调羹淀粉裹上~ 2. 先裹淀粉容易上鸡蛋浆,如果把淀粉全部加在鸡蛋里,不容易裹住滑滑的香蕉肉~ 3. 2调羹淀粉混合鸡蛋液,把裹有淀粉的香蕉肉在鸡蛋浆里一滚即可~ 4. 炸熟表面...
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素食之——豆豉苦瓜 1. 把苦瓜削片~ 2. 拍几颗蒜瓣,胡萝卜切丝,备用~ 3. 这个就是豆豉兄,由于在家乡都是称斤买,还是特意去的老作坊,所以虽然无标识,也不能把人家算“三无”产品吧~ 4. 热油,爆蒜瓣~ ...
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素食之——橙汁菠菜 1. 菠菜清洗切碎,拿了一株菜芯插瓶~ 2. 准备了花生,芝麻~ 3. 热锅,冷油就下花生米,翻炒让花生米均匀裹上油~ 4. 冷油炒花生米,花生衣受热裂开,变酥脆喷香,接着下芝麻。翻炒香,关火备用...
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素食之——凉拌蒜薹 1. 蒜薹掐好,蒜瓣准备妥当待用~ 2. 烧沸清水,再入蒜薹~ 3. 嫩蒜薹一般焯水一分钟足已,如果怕不熟,可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅~ 4. 过冷河,浸入冷水或冰水散热,可以保持...
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甜辣酱烧豆腐 准备好所需材料 豆腐洗好切小块,葱切葱花 取一小碗用少许甜辣酱、味极鲜酱油、白糖、水调成料汁 ...
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素食之— —清炒甜豆 1. 甜豆剥好,准备甜椒和蒜瓣~ 2. 做素食,使用水淀粉很常见。水淀粉可以包裹食材,保护微生素的流失,也让食材口感滑润~ 3. 热油爆香蒜瓣,入甜豆翻炒~ 4. 加入水淀粉~ ...
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干炸泥鳅闷嫩豆腐 1. 生姜,大蒜,葱白,葱条香菜。分别切好。 2. 烧开水,马上倒入泥鳅盖好。2秒后直接冷水冲。就是图片这效果,泥鳅表面的粘液都脱落了。再洗洗干净 ...
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西红柿闷油豆腐怎么做好吃 1. 西红柿切块 2. 油豆腐切两半 3. 首先热好锅,放油和辣椒爆一下,就把准备好的西红柿倒入锅中翻炒 4. 翻炒一下就放少许白醋、糖、盐、水,盖好盖子闷一下,等西红柿闷到快烂 5. 接着放油豆腐,一起翻炒,放酱油,再盖好盖子闷一下油豆腐就入味了 6. 盛起来咯 小贴士: 喜欢吃辣的可以放辣椒哦。放水时放到和西红柿同高就可以了,这样是为了后面放油豆腐时...
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韩式辣酱闷排骨 1.土豆,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片备用。 2.排骨洗净,和土豆,胡萝卜,洋葱一起放入内胆,放入韩式辣酱等所有调料。 3.把调料和食材搅拌均匀,腌制10...
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豆腐和面的素食包(营养包) 1. 处理馅料:将粉丝煮熟挤掉水分剪碎,加入水发香菇丁、香干丁、冬笋丁、葱花,加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、麻油稍多点,拌匀备用。 2. 处理和面:在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀,加入北豆腐和面,等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。 3. 制作包子: 把面团揪成小剂子,擀成片包包子,将馅放上...
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