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2016-03-18
正宗芋头豆腐汤的做法
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1准备原料。2鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。 3两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。4兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。 5小火炖到汤汁奶白。6调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油。 烹饪技巧:1.鲫鱼的腮和肚皮里的黑膜都要清洗干净。 2.煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是用过最好用的方法,比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。
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1黑豆提前一天泡发,然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。(一次可多煮些,放冰箱保存)将煮好的黑豆放入加了水的锅中。(水不必太多)豆腐切成小方丁备用。将黑豆汤煮沸后加入豆腐。 2慢慢炖煮。至汤汁快要收尽,豆腐充分吸收黑豆汤。加入适量盐调味,继续收汁。最后关火,加入胡椒粉调味。 &nbs...
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鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水 豆腐切块焯一下水 捞起沥水 ...
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