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怎么做褐色黄油海绵蛋糕好吃
怎么做褐色黄油海绵蛋糕好吃
褐色黄油海绵蛋糕
1. 首先制作蛋糕坯:2个鸡蛋加45g白糖,用手动打蛋器在热蒸气上打到蛋糊粘稠,离火,用电动打蛋器打发五分钟,使蛋糊颜色变淡。
2. 18g黄油在小火上加热融化至褐色。此时,黄油香味四溢!将褐色黄油倒入鸡蛋糊中继续打发,使鸡蛋糊打出清晰的纹路。
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2016-03-19
怎么做褐色黄油海绵蛋糕好吃
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黄油海绵蛋糕怎么做最好吃
黄油海绵蛋糕 1. 黄油,鸡蛋在室温下放置常温,黄油加白砂糖打发至颜色变浅,然后慢慢分少量分几次加入蛋液打发,蛋液里加入两滴香草精,打至黄油体态轻盈 2. 分三次筛入面粉,拌匀面糊 ...
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怎么做海绵蛋糕好吃
1三个鸡蛋打入打蛋盆,加入20克白糖。2中速打至发白,再加入20克白糖。3再高速打至如图湿性发泡。4轻狂轻狂筛入面粉,放入油和水。 5轻轻上下翻拌成均匀面糊,动作要轻要快,千万不要画圈。66寸圆模底部和四周铺好油纸。倒入面糊,振去大气泡。7放入烤箱,中层,160度,17分钟。8烤好后,脱模,倒扣晾凉,密封保存防止变干。 烹饪技巧:1.全蛋打发比分蛋打发要难,鸡蛋从冰箱取出要回室温后再...
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烘焙食谱
黄油切碎软化后加入60克糖粉,用电动打蛋器打发至黄油体积膨胀发白。 然后一个一个蛋黄加入到打发好的黄油内,然后搅拌均匀。 在搅拌均匀的蛋黄糊内加入...
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电饭煲自制海绵蛋糕 材料 鸡蛋4个,低筋面粉100克,牛油30克,沙糖3汤匙,盐少量,醋少量 做法 1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来) 2、加热牛油,倒入蛋黄内,加糖、盐、醋调味,并上下翻滚搅拌,再加入面粉,继续搅拌。 3、分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内,倒入电饭煲,加热约20分钟即可。 小诀窍: 用布将电饭煲的出气口堵上,防止...
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杏仁海绵蛋糕 1. 鸡蛋和糖打入盆中放热水中用打蛋器打到滴下来的蛋糊不会马上消失,就可以分3到4次加入低粉和杏仁粉 2. 每次加入的低粉只能上下翻拌不能打圈搅拌,完全融合的面糊中加入植物油或黄油 ...
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没有黄油的小山进打蛋糕卷 蛋黄蛋白分离好,低筋面粉过筛! 将70g白糖分三次加入蛋白中,蛋白打发到有个小弯钩就可以了! ...
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黄豆酱海绵蛋糕 1. 备所有的材料,鸡蛋来自室温,模具抹油、撒粉 2. 鸡蛋、细砂糖放到容器中,蛋盆下坐一盆温水,热水不要挨着蛋盆底部,用手抽搅打至细砂糖融化,加入水贻搅匀; 3. 撤掉温水盆,用电动打蛋器高速搅打蛋液,一直打到蛋液浓稠,用低速消除大气泡,直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失 4. 分2次筛入低粉,面糊切拌均匀 5. 牛奶、玉米油、黄豆...
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法式海绵蛋糕 1. 4个鸡蛋用电动打蛋器低速打至有粗泡状态 2. 加入细砂糖 3. 高速打发,打到拿起打蛋器,打蛋器头上的蛋液不滴落,大约15分钟左右,打蛋液的过程中要让打蛋器停止几次。静止10秒,防止损坏机器 4. 加入玉米油,再搅打均匀 5. 分三次筛入面粉,翻拌拌均匀 6. 倒入不粘锅烤盘,震出气泡 7. 烤箱预热,入烤箱中层,上火180...
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蜂蜜海绵蛋糕 1.材料A打散再加入材料B,放入搅拌缸中用高速搅拌至有明显纹路,转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起打发的蛋液,打发的蛋液约2~3秒滴落1次。 2.于作法1的搅拌缸中加入材料C拌匀。 3.高筋面粉过筛2次,加入作法2的搅拌缸中拌匀成面煳。 4.取一木模,铺上4张白报纸,倒入作法3的面煳,放入烤箱以上火180℃╱下火150℃烘烤。 5.待作法4的蛋糕烤约1分钟后取出,以橡皮刮刀将面煳拌匀(重复此时间...
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全蛋海绵蛋糕 1. 准备材料 2. 将鸡蛋的打到大碗中,一次性加入全部细砂糖 3. 将打蛋盆放到装着温水的锅中,不断搅拌至细砂糖融化,蛋液温度到38度左右 4. 将打蛋盆拿出,用电动打蛋器打至起大泡,蛋液为黄色 5. 继续用打蛋器搅打约5分钟,至蛋液膨胀,颜色变成淡淡的乳黄色 6. 继续搅打至全蛋液非常细腻,提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字...
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海绵小蛋糕 1. 先准备好材料.. 2. 蛋黄与蛋清分开,蛋黄里加入牛奶、色拉油和30g细砂糖,搅拌均匀.. 3. 搅拌均匀后筛入低筋粉、泡打粉和塔塔粉,搅拌均匀后先放一旁.. 4. 接下来打发蛋清,打发前可以先放冰箱冷藏一分钟.. 5. 打发到粗泡状态,加入第一次细砂糖,随后依次加入两次.. 6. 打发好的蛋白如奶油状,倒扣盘子,蛋白不会掉下来就打发好了.....
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巧克力海绵蛋糕
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巧克力海绵蛋糕 1.低筋面粉过筛后和可可粉,泡打粉、盐混合搅拌均匀备用,牛奶和色拉油稍微加热后混合搅拌均匀备用。 2.鸡蛋和砂糖用电动打蛋器打至鸡蛋和砂糖完全融合、乳白色状态、 面积膨胀至3-4倍(大概15-20分钟)。 3.面粉分3次轻轻筛入蛋浆内,快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。 4.取出部分蛋糕糊,把牛奶和色拉油混合物分3次倒入内快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。 5.把加入牛...
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南瓜海绵蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 南瓜去皮,洗干净,切块,蒸熟,放凉,料理机绞碎; 2 蛋糕粉和泡打粉拌均,过刷; 3 黄油室温软化和牛奶拌均; ...
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顶风放屁臭千里
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生日奶油蛋糕 1. 用料:8寸戚风蛋糕1个,淡奶油200克,细砂糖20克,红黄紫色素各少许用具:玫瑰花嘴,星齿花嘴,叶形花嘴,花嘴转换器,裱花袋,细裱袋,裱花转台,打蛋器 2. 将蛋糕削平顶面,横剖成两片。淡奶油加细砂糖,隔冰水搅打出尖峰。取一片蛋糕放在转台上,在表面涂满奶油,盖上另一片,用奶油将顶面和侧面抹平。 3. 用玫瑰花嘴在地板挤出褶皱,再在侧面拉出圆弧线,换星齿...
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准备好所有原料。 鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。 打发至蛋糊浓稠,颜色变浅,打蛋器蛋糊上画纹路短时间不会消失的状态。 ...
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阿楠万岁
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