炼奶吐司#长帝烘焙节华北赛区#的家常做法

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  海绵杯子蛋糕 #长帝烘焙节华北赛区# 1. 鸡蛋打入无油无水的干净容器里，一次性加糖，开始打发。 2. 先低档，再中档打至体积膨胀、泡沫细腻、颜色乳白色，滴下的纹路十多秒不消失，就差不多了。 3. 沿容器边缘加入植物油。 ...[ 查看全文 ]

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  柠檬马卡龙 长帝烘焙节#华北赛区# 1. 把杏仁粉，糖粉，蛋清，色粉，用刮刀拌匀； 2. 烧糖水，23克水，75克糖，中小火煮到119-121度； 3. 在煮糖水过程中，蛋清先加糖15克，打到干性，再把煮好的糖水倒入，高速打发，到蛋白粘稠，略硬挺。 ...[ 查看全文 ]

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  #长帝烘焙节华北赛区#无油熊猫吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 材料里除可可粉和抹茶粉外所有原料扔进面包桶中，启动和面程序。 2. 面和好后放在桶中进行一次发酵至两倍大 3. 发好后分成240克、130克和50克的三个面团 4. 最大的面团加入抹茶粉，最小的加入可可粉 5. 将可可面团分成一个4.5克，2个9克，2个16克的面团 6. 将4.5克的可可面团搓成条，取40克原味...[ 查看全文 ]

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  无水蛋香饼干#长帝烘焙节华北赛区# 1. 准备食材 2. 准备一个干净盆，放上油和牛奶 3. 油和牛奶搅拌均匀 4. 另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发 5. 蛋液打发...[ 查看全文 ]

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  芝士奶盐苏打饼干#长帝烘焙节华北赛区#的吃法

  芝士奶盐苏打饼干#长帝烘焙节华北赛区# 1. 备好所需食材； 2. 低筋面粉过筛 ，与小苏打粉拌和均匀； 3. 加入橄榄油，拌和均匀成油酥粒； 4. 加入牛奶，揉和成面团；面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟左右； ...[ 查看全文 ]

  西门庆过五一节

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  正宗#长帝烘焙节华北赛区#巴黎车轮泡芙的做法

  #长帝烘焙节华北赛区#巴黎车轮泡芙 1. 牛奶+黄油放锅里，煮至沸腾 2. 低粉过筛 3. 把过筛的低粉倒入煮费的牛奶黄油中（离火状态），搅拌均匀 4. 然后放到小火上，慢慢糊化，等到锅底有一层薄薄的面糊即可离火 ...[ 查看全文 ]

  阿亞灬承

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  罗马盾牌#长帝烘焙节华北赛区# 1. 备料：A、饼干外圈部分的黄油、糖粉、盐称到一盆；B、蛋白单独称；C、低筋粉单独称；D、馅料部分麦芽糖、糖粉、黄油称到一盆；E、杏仁或花生单独称好切碎。 2. 糖油拌合法：将黄油与糖粉、盐打发至完全均匀并蓬松发白，分次加入蛋清，图中3是水油分离状...[ 查看全文 ]

  雪山飞鹰草地

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  黑白巧克力慕斯蛋糕#长帝烘焙节华北赛区# 1. 先制作海绵蛋糕底：将黄油隔水融化成液态 2. 倒入可可粉 3. 搅拌均匀，使可可粉融合到黄油中 4. 倒入牛奶 5. 继续搅拌均匀，备用 ...[ 查看全文 ]

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  丹麦皇冠曲奇#长帝烘焙节华北赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 黄油室温软化。 2. 用打蛋器略微打发。 3. 糖粉和细砂糖、盐混合，分两次加入黄油中，每次都搅拌均匀后再加入下一次。 4. 分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。每次都搅拌均匀后再加入下一次。 5. 所有粉类混合过筛， 6. 分两次加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。 7. 把面糊装进裱花袋中，用八齿的花嘴，这...[ 查看全文 ]

  嗨宝Ec

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  香橙慕斯蛋糕#长帝烘焙节华北赛区# 1. 4个蛋黄中加入10g糖搅打均匀 2. 加入20g玉米油 3. 继续搅打均匀 4. 加入30g牛奶 5. 搅打均匀 6. 筛入低筋...[ 查看全文 ]

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  海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区# 1. 原料备用。 2. 将原料（除装饰用高粉。）倒入面包机。选择和面团程序，开始和面。 3. 一直揉到面团可拉出大片薄膜。 4. 揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。 ...[ 查看全文 ]

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  浓郁布朗尼蛋糕#长帝烘焙节华北赛区# 1. 软化的黄油和巧克力切小块，一起放入容器中； 2. 隔水加热至黄油和巧克力完全融化，搅拌均匀； 3. 另取一个容器，放入鸡蛋，加入细砂糖搅，用手动打蛋器搅拌均匀； 4. 再加入...[ 查看全文 ]

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  冻柠檬酸奶慕斯 长帝烘焙节#华北赛区# 1. 油纸铺入烤盘中，烤箱预热170度。 2. 牛奶中加色拉油，用蛋抽混合均匀，再分别加入3个蛋黄，分3次拌入60克低粉，拌匀无颗粒。 3. 把蛋白打发到中性偏干性状态。 4. 蛋白分三...[ 查看全文 ]

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  怎样做芝士饼干球#长帝烘焙节华北赛区#最好吃

  芝士饼干球#长帝烘焙节华北赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 黄油室温下软化后加入糖粉和盐 2. 先手动搅拌到大致均匀 3. 然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态 4. 加入芝士粉 5. 筛入低筋面粉 6. 拌匀至无干粉状态 7. 用手抓捏成长条状 8. 用刮板均匀分割成18份 9. 依次搓圆 10. 然后摆放入烤盘 11. 送入预热好的烤...[ 查看全文 ]

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