咖啡戚风怎么做最好吃

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  【超Q润戚风】咖啡戚风 怎么做最好吃

  标签：蛋黄

  【超Q润戚风】咖啡戚风 步骤 1.准备工作： 分离蛋白蛋黄。不知道大家都是怎么分离的，有分离器，但是我觉得那东西其实挺鸡肋的。我一般性就是鸡蛋打到盆里面，然后用不锈钢的勺子直接把蛋黄挖出来就好了。挖的过程中，蛋白蛋黄自动会分离的，也不用担心会破，因为蛋黄周围本身就有一层薄膜的。 2.一大勺咖啡加热水，使其成为46mL的咖啡溶液。放凉备用。 ...[ 查看全文 ]

  粉红色的嘟嘟

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  咖啡戚风怎么做

  标签：咖啡戚风

  咖啡戚风 1. 咖啡溶于75g的热水中，备用 2. 蛋黄+白砂糖打发到颜色略微发白 3. 玉米油隔水加热，热到55-60度立刻慢慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]

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  咖啡戚风卷怎么做

  标签：水果

  咖啡戚风卷 1、将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至干性发泡。 2，将蛋黄打散，加入油、咖啡粉，牛奶盒少量糖，搅拌均匀。 3、把1和2混合，在烤盘里垫上油布，倒入烤盘中。 4、烤箱预热，160度，25分钟，取出晾凉。 5、扯下油布，将蛋糕片卷起，切片，涂上少量草莓果酱，放上一颗杏仁。 虎皮咖啡戚风卷 1、制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。 2、按附注中...[ 查看全文 ]

  Hr930705

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  怎么做咖啡肉桂戚风蛋糕好吃

  标签：鸡蛋 鸡蛋的做法

  咖啡肉桂戚风蛋糕 步骤 1.80g低筋面粉和1/2tsp肉桂粉混合过筛备用 2.蛋白和蛋黄分离，蛋白部分放冰箱冷冻（一般我都放冷藏，因为冷冻室腾不出空，其实感觉差别不大，大家也可以用自己喜欢的方式待用） 3.蛋黄盆里加入20g白砂糖，用蛋抽拌至溶化 4.加入30g玉米油搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  郭云飞大家好啊

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  怎么做咖啡戚风纸杯蛋糕好吃

  咖啡戚风纸杯蛋糕 1. 蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。 蛋黄中加入10克糖，搅打均匀。 2. 加入牛奶和油，搅打均匀。 3. 筛入低粉和咖啡粉，用手抽之字...[ 查看全文 ]

  邳州徐

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  咖啡戚风纸杯蛋糕怎么做

  标签：鸡蛋 鸡蛋的做法

  咖啡戚风纸杯蛋糕 步骤 1. 蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。蛋黄中加入10克糖，搅打均匀。 2. 加入牛奶和油，搅打均匀。 3. 筛入低粉和咖啡粉，用手抽之字型搅拌至无干粉即可。蛋白里加少许柠檬汁，分三次加入35克糖，打至接近硬性发泡。分次和蛋黄面糊拌好用入模。 4. 烤箱上下火功能，上火150度，下火140度。因为第一次用设置了30分钟的时间，后面又加了15分钟，实际烤了45分...[ 查看全文 ]

  真汉子319

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  咖啡味戚风蛋糕怎样做最好吃

  咖啡戚风蛋糕 1. 纯咖啡粉倒入牛奶中，微波加热，搅拌均匀，放凉 2. 鸡蛋用冷藏过的，分开蛋清蛋黄 3. 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀 4. 加入玉米油、咖啡牛奶、朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀，加入过筛的面粉，用刮刀拌匀 5. 蛋清用打蛋器打出一些泡沫，分二次加入柠檬汁和细砂糖60克，打出尖端挺立的蛋白霜 6. 取1/3量的蛋白霜混入蛋黄糊中，...[ 查看全文 ]

  作协会员888

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  怎样做咖啡肉桂戚风蛋糕最好吃

  咖啡肉桂戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 80g低筋面粉和1/2tsp肉桂粉混合过筛备用 蛋白和蛋黄分离，蛋白部分放冰箱冷冻（一般我都放冷藏，因为冷冻室腾不出空，其实感觉差别不大，大家也可以用自己喜欢的方式待用） 蛋黄盆里加入20g白砂糖，用蛋抽拌至溶化 加入30g玉米油搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  小小罗罗24

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  8寸咖啡戚风蛋糕怎么做

  标签：蛋糕怎么做 戚风蛋糕 蛋糕 咖啡

  8寸咖啡戚风正宗做法/图解/步骤：                   1 蛋白加柠檬汁                   2 玉米淀粉与细砂糖混合，烤箱预热165度                   3 电动打蛋器低速将蛋白打至出细密小泡，边打边将糖慢慢加入蛋白内，可以分3次，此时，可以...[ 查看全文 ]

  倔强的屁孩0511

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  绿茶戚风怎么做最好吃

  绿茶戚风 1. 蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀，筛入低粉，拌匀后加入绿茶粉拌匀（可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里） 2. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。） ...[ 查看全文 ]

  门兆生

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  可可戚风怎么做最好吃

  标签：蛋黄

  可可戚风 步骤 1. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 2. 加几滴白醋，用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加20克白糖 3. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加20克白糖继续打发 4. 打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了 5. 蛋黄加30克白糖，用手动打蛋器轻轻...[ 查看全文 ]

  悬命芒蕊

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  红枣戚风怎么做最好吃

      中餐多是用感觉的，西点则不然，配方、用量以及操作步聚都是较为固定的，这款6寸戚风是高高经常做的，来说说看哈。 1蛋黄糊材料：水27克，糖粉15克，油27克，低粉32克，玉米淀粉8克，蛋黄40克（约中等三个蛋黄）。方法：盆+水+糖粉（拌融化）+油+过筛低粉+玉米淀粉+蛋黄——>左右拌均匀。 2蛋白糊材料：蛋白80克（约中等三个蛋白），糖15克，盐1克，塔塔粉少许，白醋2-3滴，红枣碎适...[ 查看全文 ]

  蔷薇失色

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  水果戚风怎么做最好吃

  水果戚风 1. 准备材料 2. 蛋白和蛋黄分离，放在无水无油的盘。先打蛋白。 3. 糖60g，分3次加入蛋白中。第一次蛋白打成鱼眼泡时放20g糖，继续打发。 ...[ 查看全文 ]

  东平湖_迪哥

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  南瓜戚风怎么做最好吃

  标签：南瓜戚风

  南瓜戚风的做法与步骤 1. 蛋黄用手动打蛋器打至浓稠 2. 加入色拉油搅拌均匀 3. 加入牛奶搅拌均匀 4. 加入南瓜泥搅拌均匀 5. 筛入低筋面粉 6. 搅拌至面糊顺滑无干粉 7. 蛋白打至粗泡 8. 分3次加入细砂糖 ...[ 查看全文 ]

  凤冲宵

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  香蕉戚风怎么做最好吃

  标签：香蕉戚风 烘焙

  香蕉甜心戚风 无油版 准备工作：80g面粉提前过筛。 用擀面杖或勺背等将120g香蕉压成泥。 香蕉泥加...[ 查看全文 ]

  Sty你别皱眉

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  Q润咖啡戚风蛋糕怎么做好吃

  原味Q润戚风蛋糕 1. 将色拉油及牛奶倒入碗中；用打蛋器搅成米汤状 2. 将低粉倒入筛子中,轻轻晃动,筛入步骤3中混合好的水油溶液中 3. 用手动打蛋器略拌至无干粉末状；将全蛋磕入无水无油的不锈钢盆中,用勺子将蛋黄舀出备用 4. 取两个蛋黄,放入面糊内,同时滴入香草精；搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊 5. 蛋白内加入几滴柠檬汁,用打蛋器低速搅打；当蛋白打至粗泡...[ 查看全文 ]

  天艺铁路配件

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  牛奶戚风怎么做最好吃

  牛奶戚风 1. 把蛋清蛋白分开，分别放在无水无油的干净容器中 2. 蛋黄+植物油搅拌均匀 3. 加入牛奶搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  雅典娜Ac

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  戚风蛋糕怎么做最好吃

  标签：戚风蛋糕 戚风蛋糕的做法 烘焙 烘焙食谱

  蛋黄与蛋白分开，蛋白不能沾到蛋黄，蛋白盆中无水无油。 牛奶和色拉油搅打均匀至油水融合后融合后，加入蛋黄搅打均匀。 先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋...[ 查看全文 ]

  深爱i水瓶

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  清水戚风怎么做最好吃

  清水戚风的做法 步骤1：分开蛋清与蛋黄，这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具，哪怕只有一点点的水和油，你的蛋白就会打发不起来，导致油水分离。打发蛋清，加入白糖. 步骤2：打至拉出弯钩状，这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可。 步骤3：蛋黄中加入油和水搅拌均匀。...[ 查看全文 ]

  min韩束

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  怎样做咖啡戚风蛋糕（原创）8寸最好吃

  咖啡戚风蛋糕（原创）8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 首先，准备两个无水无油（没有任何杂质）的小盆~因为要是掺杂了其他液体之类的，蛋白就会难以打发，蛋黄也一样。而且还会影响到蛋糕的成品。 2. 把蛋黄蛋白分离在两个不同的盆子里。先把蛋白放一边。把加入的蛋黄打散，把蛋黄盆放在小称上，慢慢称入植物油（这个要注意啊~），称入牛奶，放入盐，放入40克糖，放入低筋面粉90克和咖...[ 查看全文 ]

  专业酱油王3

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