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可可戚风怎么做最好吃
可可戚风怎么做最好吃
可可戚风
步骤
1. 蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆
2. 加几滴白醋,用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加20克白糖
3. 继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加20克白糖继续打发
4. 打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角...
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2016-03-09
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准备好材料,将5个中等的鸡蛋分出蛋黄和蛋清 先来制作蛋黄糊部分,在一个干净的盆里加入60g的温水和20g的细砂糖,搅拌刀糖溶化后,加入可可粉里面继续搅拌混合 ...
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可可中空戚风的做法与步骤 1. 鸡蛋清,鸡蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中 2. 蛋黄加入1/4的细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀,牛奶,色拉油加入蛋黄液中,搅打均匀 3. 低筋面粉和可可粉混合过筛入蛋黄液中 4. 用刮刀或者手动打蛋器搅拌成蛋黄糊 5. 蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打...
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可可戚风的做法与步骤 1. 准备材料,色拉油、水、鲜奶、红糖、鸡蛋,鸡蛋黄打入盆中加入色拉油、鲜奶 2. 鸡蛋黄用搅拌器低速打出粗泡发白,低筋面粉、可可粉、红糖过筛后,和鸡蛋黄糊一起混合拌匀备用 3. 另取一锅,将鸡蛋白打起泡,加糖粉搅拌继续低速搅拌 4. 打至偏干性发泡,取三分之一打发好的鸡蛋白加入...
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可可戚风正宗做法/图解/步骤: 1. 准备材料,因为只剩三个蛋,借助了泡打粉。 2. 按戚风做法做成蛋糕糊,130度烤1小时(家里是aca32L,各位亲请按自家烤箱情况调时间喔) 3. 烤好蛋糕切成两片,下面一片涂奶油加水果,自由创作哈 4. 表面一层盖上后在表面奶油画图,眼睛用的可可粉,完全无草图,全裸画唉 搜索我的大白—可可戚风做法大全分类: 烘焙|戚风蛋糕|烤箱食谱|下午茶
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所有材料。其中多余的蛋清是做卡士达酱剩下的,没有可以不加 蛋白蛋黄分离。蛋白盆中无水无油。蛋黄和30克白糖混合,打散,切记不要打发 加入色拉油。搅...
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張暁娟
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怎样做可可戚风蛋糕最好吃
可可戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄和蛋白分离,蛋黄加糖?油?牛奶?水 混合均匀(看起来颜色变浅) 2. 分2-3次筛入低粉、可可粉,上下翻拌成可可糊(不能画圈拌 ) 3. 蛋白盆和打蛋机一定一定要无水无油,打发蛋白 分3次?入糖(我就用普通白砂糖),打发至提起打蛋机会有尖尖的角(有明显不容易消失纹路)这步很重要!!!打发好的蛋白分2-3次和可可糊混合(也是上...
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#柏翠#6寸可可味戚风蛋糕 1. 准备好材料 2. 首先是准备面粉糊把水和玉米油混合 3. 蛋黄蛋清分离 4. 把蛋黄放入刚才水喝玉米油的混合物 5. 弄均匀 6. 然后筛入低筋面粉和可可粉 7. 用硅胶刮刀把它们弄均匀,切记不能划圈,那样面粉容易起筋 8. 现在是制作蛋白糊糖分三次加入 9. 打至干性发泡 10. 蛋白...
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杏仁露戚风蛋糕 1. 蛋清 蛋白分开 2. 蛋黄中放入10克白糖 玉米油 露露 3. 搅拌均匀 4. 筛入面粉 5. 搅拌均匀 6. 蛋白中分三次放入30克白糖 打发硬性发泡 7. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄中 翻拌均匀 倒回到蛋白霜中 8. 注意 翻炒 像炒菜一样 9. 再倒回蛋白霜中 翻拌 10. 倒入磨具中 振动几下 ...
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可可戚风裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 材料合影 2. 鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄里面加入水,油,低粉,可可粉,配方中三分之一的糖,盐 3. 糖分三次加入蛋白里面打发,打发到硬性发泡,即打蛋器提起时,蛋清能够有直立的小尖头 4. 取三分之一的蛋清加到蛋黄糊里,用翻拌的手法搅匀 5. 把搅匀的蛋白糊倒入剩下的蛋清里,继续翻拌的手法,切记要翻拌不可画圈哦...
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可可戚风酸奶杯正宗做法/图解/步骤: 1. 1,昨晚烤了个可可戚风蛋糕,用杯子摁出个和杯子一样的形状来2,切好,用刀子分层,根据杯子高矮准备层数3,一层蛋糕加一层酸奶,依次类推,最后搭配水果 搜索可可戚风酸奶杯做法大全
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6寸可可戚风正宗做法/图解/步骤: 可可粉中倒入开水,搅拌均匀至无颗粒(一定要开水)备用 蛋黄蛋白分离,蛋白放到冰箱继续冷藏备用,蛋黄加入砂糖,搅拌至溶解 加入水,搅拌30秒左右 加入玉米油,搅拌均匀(大约3、4分钟),表层泛白,轻轻搅动,底下的蛋黄液颜色泛黄 ...
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迁之安达
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可可戚风怎样做才好吃
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可可戚风 1.可可粉溶于温水中,加入玉米油混合均匀 2.筛入低粉混合,加入打散的蛋黄液 3.翻拌均匀 ...
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可可戚风 1. 取可可粉放入盆中加入100克开水搅拌均匀加入小苏打搅拌均匀加入白砂糖20克搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀加入1克盐拌匀加入40克玉米油搅拌均匀低筋面粉加1克泡达粉先搅拌均匀,再筛入上面的盆中将面糊切拌均匀 2. 此时预热烤箱,150度15分钟左右蛋白中加入几滴白醋分三次加入55克糖,打至干性发泡取三分之一蛋白放到可可蛋黄盆里,翻拌混合,注意别太用力,也别搅打,防止起筋把上一步的...
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可可戚风牛肉面包怎样做最好吃
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6寸可可戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 称好所有材料 2 蛋白分离,蛋白先入冰箱冷藏。蛋黄中加入糖混合均匀,再分3次加入水、玉米油(可以用其它无味食用油代替),画十字搅拌均匀。将蛋黄液过筛。 3 筛入可可粉和低粉 ...
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闭嘴说话厉害
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水果奶油可可戚风蛋糕怎样做最好吃
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