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不辣的麻辣香锅
1. 把虾处理干净之后加料酒和黑胡椒粉腌制半个小时,五花肉切薄片6片左右备用。胡萝卜,土豆去皮切片。香菇,青椒切小块。午餐肉切片。腐竹切段。木耳手撕成小块。除了虾,腐竹,午餐肉,青椒外,其他上述食材都先淖水备用,八分熟即可 2. 葱姜蒜切块,香菜切段,香菜梗和香菜叶分开
3. 锅中加油,稍微多一点,放入五花肉片,煸炒至五花肉出油即可,加入一小勺白糖,葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,炒到香味出来时加入一小勺豆瓣酱,再炒30秒左右,加入虾,炒到虾变色加入一小勺蒸鱼豉油,然后加入其他食材,再加一勺蒸鱼豉油,炒个半分钟左右加入黑胡椒粉和一点香油,出锅时撒上黑芝麻和香菜叶就欧了!!!...
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2016-03-19
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家常麻辣香锅的做法非常简单,吃起来也比外面要健康。 1.西兰花洗净撕成小朵,莲藕洗净去皮切片,莴笋去皮切成条,香菇和平菇洗洗净撕成小块,白豆腐干切条,西芹、娃娃菜和香菜洗净,将西兰花、莲藕、香菇和平菇依次焯水,羊肉片在开水涮一下备用。 2.锅烧热,放多一点的油,小火煸香辣椒和花椒。 3.再依次放入小茴香、香叶、葱段和大蒜炒香。 ...
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1.将莲藕、西兰花、香菇、平菇、莴笋、娃娃菜、西芹、白豆腐干洗净切好备用。把莲藕平、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水,最后将羊肉片在开水中涮一下。 2.炒锅中放油,将辣椒、花椒用小火炒香。 3.接着放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣炒香。 4.把白豆腐干、莴笋和娃娃菜放入锅中翻炒,再把其他焯过水的蔬菜放入锅一起翻炒,加入适量辣...
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的麻辣香锅 1. 准备食材。 2. 准备辅料。 3. 所有食材洗净备好。难熟的土豆藕片等入水焯熟。 ...
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不油腻麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅之藕片 1. 青椒红椒切块,蒜剁成沫 2. 藕切成片,如果太大,可以再对切一半 3. 香肠切块,也可以切成薄片 4. 油锅烧热后入藕片炸至8成熟 5. 装盘备用 6. 油锅里留少量油,爆香蒜末 7. 加入红椒和青椒香肠爆炒,知道香肠炒熟 8. 加入藕片,继续翻炒均匀 9. 转小火加入100克麻辣香锅调料 10. ...
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麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。 麻辣香锅的做法-麻辣香锅怎么做? 麻...
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1. 菌类洗净。略焯水。备用。 2. 蔬菜洗净。腐竹面筋略焯水。蔬菜在水里过一下就好。备用。 3. 虾鱼丸豆豆肠蟹棒过下水备用。 4. 葱姜蒜切好。碗里是桂皮花椒神码的。用来做五香油。 5. 油烧热。放入干红辣椒和桂皮花椒神码的。炒香。捞出调料。油备用。 6. 油烧热。加入葱姜蒜煸炒。放入郫县豆瓣...
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懒人麻辣香锅(拒绝火锅底料) 1. 将腊肉和少许五花肉放入珐琅锅内小火煸出油脂 2. 捞出煸好的腊肉,直接倒入焯过水的大虾,在锅内煎至2面黄金即可 3. 锅底留底油,将大虾捞出同时放入土豆,同样煎至两面黄金后出锅 4. 放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味 5. 依次放入翻炒过的腊肉、大虾、香干、豆皮、土豆小火翻炒1分钟 6. 放入各类时令蔬...
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1准备好原材料; 2鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放入料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟; 3捞出鸡翅控干表面水分,无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎; 4煎至金黄后翻面, 同样另一面也煎至金黄后捞出; 5这时你会发现锅中还有少许油, 将土豆片平铺在锅底, 也将两面煎至金黄后盛出; 6烧热锅, 放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油; 7再加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出...
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家常麻辣香锅 1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。 2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条。 3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。 4.大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干。 5.锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味。 6.放入百叶毛...
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香辣虾/麻辣香锅 1. 把喜欢的材料切条或块,虾处理好。可以用料酒和盐简单腌一下。红薯粉丝煮熟过凉水待用。 2. 土豆稍微煎炸一下后把辣料炒出香味盛出。 3. 重新放油,虾入锅变色后把其它菜及炒好的酱倒入。大火翻炒,整锅菜变红色时放香菜盛出。注:红薯粉和芹菜相对后放,出锅前放香菜少许。红薯粉是熟的容易入...
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海鲜麻辣香锅怎么做
1所有食材洗净,改刀处理好。2鲜鱿鱼,西兰花,青口入热水中焯烫沥干水备用。3土豆片,杏鲍菇片,莲藕片,鲜虾入油锅炸香炸熟,沥干油备用。4小火把菜籽油炸香,放入姜蒜粒,洋葱粒,花椒,干辣椒段炒香。 5把之前焯过水和炸熟的食材全部放入锅中翻炒。6加入麻辣香锅调料翻炒均匀。7青红椒入锅中。8临出锅前把葱段加入,炒匀,出锅。 烹饪技巧:1.油炸过的虾子外皮是脆的,很香,如果不喜欢,...
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鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。 鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺 锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。 ...
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将锅里倒入适量的食用油,加热至7分熟,把五花肉倒入锅中炒熟,盛至盘中备用。 把准备的蔬菜倒入锅中炒至8成熟,不易熟的先放容易熟的后放。盛到碗中。 ...
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