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2016-03-19
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荷兰豆爆腰条 1.猪腰用流动的水反复冲洗净,中间剖开,去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳) 2.洗净后切成条 3.加料酒浸泡十分钟以上 4.沥干后加料酒和盐稍腌,加湿淀粉上浆 5.荷兰豆洗干净,择去老筋,斜切成两半 6.锅中放色拉油烧热,下腰条过油,马上捞起沥干油待用.(这个时候,腰条应该是外表颜色发白,但是还会渗血水出来) 7.锅中留少许油,烧热,下葱段,姜丝和蒜片爆出香味 8.放...
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