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香辣土泥鳅的吃法
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1. 用食盐喂一小时后剖剪内脏后方盐辣椒面花椒面蒜颗粒料酒自制十三香搅拌等十来分钟。
2. 蒜颗粒用刀斜切。颗粒不易过大。方便出味。
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2016-03-19
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泥鳅炖豆腐 1. 买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥,我买的这泥鳅摊主养了好几天了,我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里,也就养了半天;泥鳅滑滑溜溜的不好洗,大体洗了几遍 2. 豆腐切块,葱蒜切末 3. 炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末 4. 炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀 5. 锅里加清水,大火烧开 6. 把洗好的泥鳅倒进锅里,立马盖上锅盖...
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泥鳅炖豆腐 1.热油爆香姜,蒜(都是拍破); 2.另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火; 3.煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火; 4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟; 5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。 沙锅泥鳅炖豆腐 1.泥鳅和豆腐洗干净,豆腐切块备用; 2.沙锅放入凉水,倒入泥鳅和豆腐、姜片,淋入白...
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1:把泥鳅鱼去头去肠洗净。 2:在容器里调好醋和酱油汁。 3:葱姜蒜八角炝锅煸炒香味。 4:倒泥鳅鱼煸炒。 5:倒面酱煸炒。 6:倒兑好的汁煸炒。 7:倒适量的水。 8:放盐。 9:放糖。 10:倒白酒熬到收汁关火。 ...
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干锅泥鳅 1、泥鳅买的时候处理干净,拿回家再冲洗干净,沥干水份,用盐、料酒码味待用。 2、所有的菜洗净,甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。 3、热油锅把泥鳅炸酥,炸的时候把锅盖盖上,免得油烫手,捞出待用。 4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香,再把泥鳅倒入翻炒片刻。 5、再把蔬菜放进一起炒,炒到菜8成熟时,放点鸡精、少许香醋即可。 沙锅泥鳅炖...
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泥鳅莲藕汤 1.泥鳅破肚洗净,沥干水份 2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多,最好是炸) 3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开,撇去浮沫,放入料酒,姜片,中火炖汤奶白,加盐调味 莲藕汤 1、猪瘦肉汆水,莲藕去皮洗净,用刀背拍散或切块。(藕节也要) 2、锅里注入足够的水大火烧开后,将所有材料加入。 3、煮沸后用文火熬3-4小时,加入少许盐调味即可。 小诀窍 ~在网上搜索了以...
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香辣龙虾 1. 龙虾,冲水洗净,去头部 2. 生姜,大蒜,香菜备好 3. 油热,下去生姜大蒜,洋葱,桂皮,八角 4. 炒香配件后下去龙虾爆炒,放料酒,酱油 5. 出锅时放入花生米香菜
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将洗好的田螺剪去尾部加姜片焯水沥干备用。 准备好各种配料。酸辣椒、干辣椒、大葱、切段备用,草果、丁香、大蒜拍裂备用,酸姜切丝备用,干锅下酸笋丝将多余水分炒出备用。 ...
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香辣猪蹄 1.将猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起;姜洗净拍松;葱、蒜洗净切末;朝天椒洗净切段;芹菜洗净切段; 2.将猪蹄剖开成十字形,放入汤锅中,加清水至完全淹没; 3.汤锅中放入生姜、枸杞、盐,大火烧开后,改小火煮1 小时,煮熟后捞起,连骨切成小块; 4.锅内放油,烧热,加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香,倒入猪蹄,翻炒,加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉,炒匀即可。 注意 香...
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香辣花生米 1. 所有的食材准备好 2. 花生米洗干净 3. 用清水泡半个小时 4. 去掉皮后,洗干净 5. 处理好的花生米放入锅里,放半锅水,把香叶、桂皮、八角放进去 6. 大火煮开后再煮2分钟熄火,将花生捞出来控干水。撒上辣椒粉、干辣椒盐,和香料一起放入容器里,冷冻过夜 7. 冷冻好豆额花生米直接放入烤盘 8. 放入烤箱,180度...
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迷你香辣鳕鱼盅 1. 各种食材准备好 2. 3. 切好,备用;两餐太平洋真鳕常温下自然解冻,清水冲净后,用盐腌制30分钟 4. 用厨房纸把腌好的鳕鱼表面擦干,在热油锅中两面煎熟,盛出放入事先准备好的容器中 5. 6. 油锅中放入葱姜爆香,倒入辣酱,炒出辣味之后放入胡萝卜片,翻炒2分钟后趁热连油一起倒在鳕鱼上 7. 8. 根据自...
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香辣鸡块的吃法
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香辣鸡块 1. 鸡剁成同样大小的块状,姜切丝,青红椒切丝 干辣椒切段,蒜拍碎备用 2. 锅烧热,把鸡皮和油脂倒进去,转小火,炼出多余的油脂 3. 倒入姜丝和蒜,炒出香味 4. 把青红椒和干辣椒全部倒进去,稍微翻炒几下 5. 把鸡块倒进去,一起翻炒两分钟 6. 撒入适量盐 7. 倒入少许剁辣椒。翻拌均匀 8. 慢慢地把鸡块里面的油脂...
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