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家庭味关东煮的家常做法
家庭味关东煮的家常做法
家庭味关东煮
1. 座一锅水(尽量多一些),放入昆布结和柴鱼煮开,关火。过滤出柴鱼高汤。昆布结捞出备用。 2. 白萝卜切段后再对切,呈半圆柱形。取一个小锅子,座一锅水,放入生米少许,水开后放入白萝卜煮熟。(放入米一起煮可以去除白萝卜的涩味) 3. 翅中放入平底锅,不加油两面煎黄备用。 4. 鱼饼对切成两半,鸡蛋煮熟剥壳备用。
柴鱼汤里面放入之前的昆布结、煮好的白萝卜、翅中、鱼饼和鸡蛋,煮开后去浮沫,加入日本酱油、糖和味啉调味(按照自己的口味来),然后就转小火炖,炖越久越好吃,中途稍微搅一下防止鸡蛋粘底,但不要太用力,破坏食材完整度。...
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2016-03-19
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关东煮 关东煮,是一种源自日本关东地区的料理,可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。图老师下面就为大家带来这道经典的关东煮,希望对大家做菜有所帮助。 秒杀其它—自制关东煮(铂富BRC600多功能炖煮锅)的做法步骤 1. 底汤:海带节(昆布)5-8个...
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家庭版关东煮 首先准备好各式食材,喜欢什么丸子就准备什么丸子 准备好的食材,海带洗干净泡发后用剪刀剪成长条,用竹签折叠串起来 将丸子泡泡水解冻后串起来,也可以煮好后再穿起来啦...因为在家里木有那种关东煮的机器,串起来的不方便煮 ...
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