如何做地道的老北京小吃糖火烧怎么做最好吃

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  老北京小吃褡裢火烧的吃法

  老北京小吃-褡裢火烧 1. 先和面，1斤半的高筋粉+鸡蛋和开，一点点倒入温水和面，最后和好的面要比饺子面软一些，放置一旁醒10-20分钟。 2. 馅就按平时家里常吃的口味放配料就可以。面醒好后取出一部分，擀成粗一些的长条形，剂子要揪的大一些，在案板上抹些油，将剂子的一边粘住，横向抻长，擀面仗向上擀一下，向下让擀...[ 查看全文 ]

  爱笑的阿栋

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  老北京小吃“扒糕”怎么做

  标签：扒糕 小吃

  荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。 把面团放入盘或碗里按平。...[ 查看全文 ]

  明朝官話

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  北京小吃 老北京奶酪的做法

  标签：小吃

  1.准备好所需要的食材。 2.将牛奶倒入锅中，加入1勺白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火。 3.将牛奶隔水晾凉。 4.把醪糟过细筛滤出醪糟汁。 5.将果脯、核桃仁切成碎丁待用。 6.将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1，顺时针搅匀。 7.把搅匀的牛奶分别倒入两个容器中。 8.将容器表面盖上保鲜膜，用牙签多扎一些小孔。 ...[ 查看全文 ]

  ピン

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  老北京小吃十三绝——糖耳朵怎么做最好吃

  标签：北京小吃糖耳朵 小吃

  取500g面粉，5g酵母，250ml温水制作发酵面团，发酵面团边揉边一点点加入2g碱面并揉匀。发酵面一分为二。取250g面粉，125g麦芽糖制作糖面团。三块面团擀至一指厚叠成三层，糖面居中，发酵面上下。切三指宽的长条，一边按扁，对折待用。 取待用的长条面切两指宽...[ 查看全文 ]

  发达富乽欧诺

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  老北京小吃——蛤蟆吐蜜最好吃的做法

  标签：小吃

  老北京小吃——蛤蟆吐蜜正宗做法/图解/步骤：                   1 准备材料                   2 过筛的面粉加入2克的小苏打，加入适量的清水和成面皮光滑的面团                   3 揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟   &n...[ 查看全文 ]

  kvklc

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  怎样做老北京小吃#驴打滚#创意做法～最好吃

  老北京小吃#驴打滚#创意做法～正宗做法/步骤： 1. 糯米粉、淀粉、水、白砂糖倒在一起揉成光滑的面团，怕粘可以用筷子搅～ 2. 烧开水，上锅大火蒸二十分钟。 3. 取出，稍微晾凉。 4. 案板撒熟黄豆粉放上面团。手上和擀面杖抹些油，将面团擀薄。 5. 涂上红糖，卷起来，表面再撒些熟黄豆面就好啦～是不是特别简单呢～ 搜索老北京小吃#驴打滚#创意做法～做法大全[ 查看全文 ]

  天尊极道

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  老北京小吃—炒疙瘩的吃法

  老北京小吃—炒疙瘩 1. 和面，（考虑到健康，添加了玉米面，如果不喜欢玉米面的口感，可以不放）我用的比例是白面：玉米面是3:1，面和到筋道偏硬就可以，将面团擀成5-6毫米厚的面片，用刀切成条，然后改刀成小指甲盖大小的疙瘩，随切随布上面粉，防止疙瘩粘连在一起 2. 水开后，下锅煮疙...[ 查看全文 ]

  yukunfengx2

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  正宗北京小吃卤煮火烧的做法

  北京小吃卤煮火烧 1. 猪肠里外都洗净，去掉多余的脂肪，用白醋泡5分钟，然后冲干净；猪肚用粗盐把外面的粘液搓掉；猪心冷水下锅煮，用小火把血水慢慢地煮出来。猪肠和猪肚滚水烫一下，把杂质去掉。 烧一锅水，放入所有的香料，水开后把猪肠，猪肚和猪心放入小火煮一个小时。 面粉加一点...[ 查看全文 ]

  拾柒_0430128c

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  枣卷果（老北京小吃附步骤图）怎么做最好吃

  枣卷果（老北京小吃附步骤图） 去山药皮（戴手套！不幸弄上山药汁水皮肤瘙痒看小贴士）<br>把山药切碎（特别容易不要用搅拌机会成汁） 把枣切碎先去核再压平切成条再切粒<br>（我用的新疆大枣比较甜而且切起来方便小枣也行的） 不用放水放面（...[ 查看全文 ]

  妮子Er丶

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  北京小吃——驴打滚怎么做最好吃

  北京小吃——驴打滚 黄豆面用微火炒至发黄，出香味，放凉待用。糯米粉用凉水少量逐步和成团，放容器里摁平，水烧开，把容器放沸水上，蒸大约20分钟，看糯米粉发亮无生面即可。容器取出加盖放微凉待用。[ 查看全文 ]

  zhyang3e

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  北京小吃 艾窝窝怎么做最好吃

  北京小吃 艾窝窝 1. 准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样 2. 大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。 3. 放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。 4. 放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜...[ 查看全文 ]

  丷别恋

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  驴打滚（北京小吃）怎么做最好吃

  驴打滚（北京小吃） 1. 材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水 2. 糯米粉倒入容器，加入适量温水 3. 揉成光滑滋腻的面团。 4. 在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜 5. 上锅蒸...[ 查看全文 ]

  乐观的xiao嘟嘟

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  老北京小吃—炒疙瘩的家常做法

  老北京小吃—炒疙瘩 和面，（考虑到健康，添加了玉米面，如果不喜欢玉米面的口感，可以不放）我用的比例是白面：玉米面是3:1，面和到筋道偏硬就可以，将面团擀成5-6毫米厚的面片，用刀切成条，然后改刀成小指甲盖大小的疙瘩，随切随布上面粉，防止疙瘩粘连在一起 水开后，下锅煮疙瘩（可预...[ 查看全文 ]

  半梦年华丶乐

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  老北京麻酱火烧怎么做

  标签：老北京麻酱火烧 主食

  红糖加香油化开 加入麻酱使劲搅匀 温水加酵母和面，和的软一些，醒五分钟 ...[ 查看全文 ]

  我真不是小号呀

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  北京小吃豌豆黄怎么做最好吃

  北京小吃豌豆黄 脱皮的黄碗豆，用水洗干净。 泡3到4小时。 加入白砂糖。煮熟透了。 用料理机打稀 过滤掉块头比较大的。 过滤后的样子。 ...[ 查看全文 ]

  燕山歌

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  北京小吃——奶油炸糕怎么做最好吃

  标签：奶油

  草莓奶油蛋糕 材料 鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、淡奶油（100克）、草莓（4个）、色拉油（50克）、白砂糖（50克）、绵白糖（10克）、水（50克）、白糖（10克）. 做法 草莓奶油蛋糕卷的做法 蛋糕坯的制作： 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水 把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再...[ 查看全文 ]

  使命在肩5

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  炸排叉老北京小吃的做法图解

  标签：小吃 炸排叉

  炸排叉——老北京小吃正宗做法/图解/步骤：                   1 全部材料准备好                   2 面粉、黑芝麻、盐入面条机面桶内                   3 启动程序，让面粉转起来，然后将水杯装上，面条机自动和面      ...[ 查看全文 ]

  雪夜的雨滴w

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  驴打滚 北京小吃怎么做

  驴打滚 北京小吃 1. 炒黄豆面，喜欢甜些的话，可以放白糖一起炒，炒至金黄 2. 温水和面团 不要太硬，成型就可以 3. 放入碟子中用手拍扁平 为了好蒸熟 上锅蒸20分钟，...[ 查看全文 ]

  清晨一吻榱m

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  老北京小吃肉皮冻的家常做法

  标签：肉皮

  老北京的烤肉 材料 牛肉300克 大葱1根 香菜10根调料：料酒1茶匙（5ml） 老抽2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml） 做法 1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。（其实最好能用手直接抓伴均匀，会更入味，而非用筷子。） 2）大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。 2）...[ 查看全文 ]

  大镰诱

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  老北京小吃“荞麦面扒糕”的吃法

  标签：荞麦面扒糕 小吃

  把荞麦面和淀粉混合过筛。 然后放入适量盐拌匀。 用开水烫面和成较软的面团。 ...[ 查看全文 ]

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