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私房烧卖的吃法
私房烧卖
1. 锅中烧水,将提前泡好的糯米上锅大火蒸熟~先用温水提前将香菇泡发,取一碗将鸡蛋打散,热锅入油煎蛋,煎至两面金黄捞出~~
2. 将煎好的鸡蛋和泡发的香菇切碎片,猪肉同处理好的虾肉剁成肉泥,将蒸好的糯米盛出放凉备用~ 3. 葱姜蒜等洗好,洋葱、生姜切片,小葱切末,大蒜用刀面拍扁备用~
4. 将以上材料混剁均匀,撒上食...
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2016-03-19
私房烧卖的吃法
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日式烧卖 糯米浸泡八小时,上锅蒸熟; 瘦肉切成粗肉沫,加料酒、盐腌制5分钟,鲜香茹切成细丁,胡萝卜、黄瓜切成细条; 坐锅点火倒油,姜葱末炝锅,依次倒入肉沫、香茹煸炒,加生抽、盐、鸡精,最后倒入蒸熟的米饭拌匀,做成馅料备用; 取一张紫菜放在竹帘上,铺上一层馅料,中间放上胡萝卜和黄瓜条,卷成卷; 切成二公分的段,上锅蒸10分钟就可吃了。 烧卖 1.锅里放猪油,烧热后放入各种丁炒一...
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健康烧卖 1、先将干香菇、黑木耳浸泡发开,洗净切丁待用; 2、糯米洗一下,待用; 3、新鲜肉糜加入料酒、盐、糖搅拌均匀待用; 4、火腿切丁待用; 5、烧糯米饭,记住不要太湿; 6、把香菇丁和木耳丁在锅内加少许橄榄油翻炒一下,然后加入肉糜翻炒,期间加盐、糖、鸡精、酱油等调味料(依据个人口味),最后加入火腿丁,将馅料翻炒均匀。 7、等馅料炒好后,糯米饭也差不多煮好了。 8、把糯米饭加入...
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花朵烧卖 1.糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时,等糯米把水分吸干泡涨,基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。 2.加了火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和豌豆加蚝油,盐,一点油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌匀,上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟。 3.将皮手捻出花边的。 4.用虎口把烧卖的腰收收紧,另一只手拇指沾水把糯米往下压紧。看糯米盆旁边放了碗水,手指沾水防糯米粘...
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香肠烧卖 糯米提前泡发把香肠切碎,锅中加适量油,煸炒香肠,加入调料 加入蒸熟的糯米炒匀 最后用皮包糯米馅
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虾仁烧茄子 虾仁烧茄子 主料:圆茄子 辅料:虾仁;西红柿;葱姜蒜 调料:盐;糖;甜面酱;料酒;酱油;淀粉;花椒油 虾仁烧茄子的做法 1、准备好所有原材料:圆茄子水分少,适合烧着吃。 2、烧茄子就要大佐料,多放葱姜蒜。 3、虾仁上浆备用:加入盐;干淀粉抓匀即可。不放料酒。否则容易滑浆。 4、锅中放油,用3成油温将虾仁放入,滑油后捞出备用。 5、茄子一...
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香菇烧卖的吃法
1糯米淘洗后,浸泡一天一夜(我是放在冰箱保鲜室浸泡的)2干香菇洗净用清水泡发,200克面粉里加入100克清水,调成饺子面一样的光滑面团,略醒发3香菇和葱姜切碎4锅中放油,油热后将肉馅下锅煸炒,炒至肉馅变色,加入生抽和老抽翻炒 5放入葱姜末和香菇煸炒均匀,关火6将沥干水的糯米放入7加入盐、胡椒粉和五香粉拌匀,即成烧卖馅8面团取出揉匀后搓长条 9切成剂子擀成面皮10包入1勺馅11用虎口收紧...
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薏仁烧卖 1.猪绞肉加入所有调味料拌匀,再加入葱末搅拌至有黏性,备用。 2.于作法1加入熟薏仁拌匀成内馅,备用。 3.取馄饨皮包入适量内馅,利用左手虎口收口后稍微压平,捏成圆筒状后移至水已煮开的蒸笼,以大火蒸约5∼6分钟即可。 烧卖 1.韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳(拌馅注意先加油后加盐)。 2.面粉、澄面、鸭蛋一个烫成面团醒10分钟。 3.捏成烧卖生胚入蒸锅大火10分钟即可出锅。 烧卖 1....
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准备好食材。 糯米用清水浸泡2小时。 将泡好的糯米放入蒸盒,微波炉大火3分钟,蒸透,取出放凉。 肉馅儿拌入酱油、盐和色拉油,腌渍30分钟。 放入放凉的...
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糯米烧卖的吃法
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糯米烧卖 1.先将糯米洗净,加少量水,在电饭煲里煮熟。注意糯米不能煮的太烂。 2.将香肠,香菇切成3厘米的小丁。 在炒锅内加入油,开中火,烧至八成热,下香肠和香菇炒熟。加虾皮,生抽,糖和葱,最后撒上胡椒粉。 3.将糯米放入炒锅,充分拌匀。 4.将做好的烧卖馅包入烧卖皮,用水蒸熟后,即可食用。 5.如果暂时吃不完,可将烧卖速冻。要吃时,蒸熟就可成为人见人爱的小点心。 糯米烧卖 1、电饭...
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备好所有食材(笋干要提前半天左右泡发,香菇提前一小时左右泡发,糯米也浸泡几分钟)。 把糯米淘洗干净放锅里煲成饭,水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。 ...
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干蒸烧卖 1、洗净所有材料,猪肉剁碎,玉米剥粒,胡萝卜切粒,葱头切碎。 2、把切好的材料全部放入一个盆里,加适量的油、盐、生抽和鸡精盐,用筷子搅匀。 3、拿出一张饺子皮,左手托着面皮,放入足够的馅料,右手将面皮向上方中心合拢,在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状就是烧麦,不过我做得比较难看。 4、锅里放水烧开,放入烧麦,大火蒸10分钟就OK了! 干蒸烧卖 1、把面粉放在案板上开...
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私房肉夹馍的做法与步骤 1. 温水化开酵母粉,加入面粉,用筷子搅拌至絮状,将其和成光洁的面团。 2. 盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(我开着晾了许久,所以表皮有点干了),将面团取出,根据面团软硬,再次揉入适量的干粉,揉成光滑的面团,面团一定要多揉揉,这样出来的饼更加好吃,将面团分成适量大小的面剂,取其中一个,先揉匀,按扁,擀成圆形。 ...
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蟹黄蒸烧卖怎么做最好吃怎么做蟹黄蒸烧卖好吃 蟹黄晶烧卖 食材: 主料:,小黄皮12张蟹黄1大匙内馅(1)后腿肉丁120公克肥肉丁60公克虾仁120公克香菇丁40公克(2)猪油1大匙盐1/2匙太白粉1/2小匙鲜鸡粉1/2大匙糖1/2大匙胡椒粉1小匙麻油1大匙 做法: 1.)虾仁洗净去除肠泥,加入后腿肉丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入剩下的内馅材料及调味料拌匀,最后加入猪油拌匀即为馅料。随后将拌匀...
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怎么做烫面牛肉烧卖好吃 牛肉烧白萝卜 牛肉烧白萝卜 食材:牛肉100克,白萝卜100克,酱油15毫升,料酒2.5毫升,葱花1克,姜末5克。 牛肉烧白萝卜的做法 (1)将牛肉洗净,切成块;将白萝卜去皮,切成滚刀块,用开水烫一下。 (2)将牛肉放入锅中,炒至起白色,加入酱油、葱、姜、料酒拌一下,加水没过牛肉,用文火炖至快烂时,放入萝卜同烧至酥烂即成。 美食搭配小提示 牛肉一芋头相宜:牛...
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怎么做香菇猪肉烧卖好吃 香菇板栗烧肉 板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板粟含柔软的膳食纤维,生吃难消化,熟食过多又易滞气,所以一次食用的量不宜过多哦。 红枣,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等,其中维生素C的含量在果品中名列前茅。它还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤,益颜美容等功效。 拿板粟来烧...
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蟹黄晶烧卖的吃法
蟹黄晶烧卖 (1)虾仁洗净去除肠泥,加入后腿肉丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入剩下的内馅材料(1)及调味料拌匀,最后加入猪油拌匀即为馅料。随后将拌匀的馅料放到冷冻库中冰冻20分钟,以帮助馅料凝结。 (2)蟹黄蒸熟后用刀剁成细末备用。 (3)将作法(1)的馅料分成12等份。每张小黄皮内包入1份馅料,利用左手虎口将小黄皮收口,再稍微压平。 (4)顶部放上少许蟹黄末,用大火蒸10分钟即可。 蟹黄...
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迷你肉松面包卷 1. 面团:高筋粉140克,水75克,细砂糖20克,黄油15克,蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺馅料:自制鱼肉松,沙拉酱适量表面:蛋液适量 2. 将面团料除黄油外倒在一起,搅拌成较光滑的面团,加入黄油,搅拌至拉膜,放入大碗,发酵至2倍大。取出,排气,滚圆,松弛15分钟。 3. 擀成长方形,挤上沙拉酱,铺上肉松,卷成圆柱,切割成6等分,切面向上放入纸模 ...
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芒果西瓜果冻 1. 取下芒果肉 2. 把果肉与白糖拌一下 3. 果冻粉加入水冲泡并搅拌3分钟,在汁液中加入红枣和芒果肉并搅拌均匀 4. 等果冻汁液凝固后,西瓜切小块装饰在果冻上 芒果果冻 1. 吉利丁粉用75毫升水浸泡,使其充分吸入水份 2. 芒果切好 3. 将芒果肉搅打成汁 4. 将细砂糖加入剩余的400毫升清水,隔水加热至约60度 ...
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凤尾翡翠烧卖 1. 芹菜洗净在开水中烫一下,捞出切碎,并用细沙布包裹好碎末挤出多余水分,挤出的芹菜水和芹菜末备用;面盆倒面粉和适量淀粉(4:1),用挤出的芹菜水和面,再撒少量盐,和好面盖盖醒20分钟。 2. 香菇在开水中煮一下,捞出控干水分后剁成末;鲜虾剥去壳,尾巴保留;葱姜切末;海带洗净泡在凉水中备用。 ...
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1材料:熟芋仔550克 玉米淀粉600克 绞好的肉糜380克 香葱200克;调料:料酒10克 生抽酱油8克 盐5克 鸡精6克 五香粉2克 2香葱洗净切段 3准备好的肉糜加入盐和鸡精 4加入料酒 5加入生抽 6加入五香粉把味道搅拌均匀(倒入香葱前比较好搅拌) 7倒入香葱再一次搅拌均匀(这一次是把香葱搅拌均匀) 8把芋仔倒入大盆用勺子压烂 9在倒入玉米淀粉和均匀(边和面边加) 10和好的面团不黏手为宜(先拿一个捏捏...
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桃花不结苹果
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