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怎么做排骨高汤米线好吃
怎么做排骨高汤米线好吃
排骨高汤米线
1. 排骨洗净焯水,过清水沥干备用。
2. 千张切条,咸火腿切薄片。锅内烧上水。
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2016-03-19
怎么做排骨高汤米线好吃
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高汤是烹调必不可少的东西,若用高汤烹饪菜肴,这菜做出来,就会鲜美许多。但是高汤的做法可以是有讲究的,下面图老师生活就教大家高汤怎么做? 高汤怎么做?高汤的做法 高汤的做法 炖高汤的时候,要用冷水,盖过里面的物料,加酒以去荤物的腥味,但是切忌放葱姜等物,以防和菜夺味,把水烧沸以后,撇去浮沫,就改用小火焐著,一直焐到骨酥肉烂,方才可以。 焐高汤,一定要用...
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怎么做鱼高汤好吃 浓香豆腐鱼头汤 材料 主料草鱼头1个 配料现榨豆浆600ml 豆腐250g 香菜适量 姜丝适量 蒜头油适量 耗时 准备时间10-20分钟 制作时间10-20分钟 做法 独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介 非常鲜美营养的汤,专门为待客所作。 卖相好,口感好。 我特别用现榨的豆浆作为汁水,和鱼头豆腐煮,汤浓郁的豆香,淋上蒜瓣油,佐以香菜,美味无敌。喝过的人都赞不绝口。 我可以大...
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牛骨高汤 1. 牛骨洗净,温水下锅煮5分钟后捞出在水龙头下洗干净。 2. 控水备用 3. 洋葱切成圈、西芹切小段、姜切片 4. 取一口大锅放水烧温的时候,放入所有准备好的材料,大火烧开后转小火继续煲4个小时。 ...
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麻辣米线 1. 青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末。 2. 把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。 3. 大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣...
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怎样做排骨汤米线最好吃
排骨汤米线正宗做法/步骤: 按照普通排骨汤的方法煮一锅排骨汤= =+。排骨煮汤前先过水焯一下撇掉浮沫这个大家应该都知道。 焯好的排骨就放进砂锅开煮,加葱段、姜片、八角(两到三粒)什么的煮开水后小火慢炖一到两个小时。关火前记得加盐。排骨汤完成。 吃的时候把米线单独煮熟= =+,还可以煮几片青菜叶子,和排骨汤混合。 家母的习惯是再炒...
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牛肉米线 步骤 1. 牛腩洗净,切块; 2. 牛肉放入锅中加凉水烧开,捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水,在处理牛羊肉、猪脚时常常用到,可以有效地去除腥膻味道和血水,熬出的汤才清亮纯正。 3. 将焯好的牛肉放入煲汤的砂锅里,加2至3倍的凉水,大火烧开; 4. 准备一个调料盒,将花椒、三萘、当归放入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用; 5. 这时水烧开了,将浮沫耐心地撇干净; 6. 将装有...
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云南肉酱米线 1. 干米线泡制一个晚上 2. 肉末剁碎,放姜葱盐老抽鸡精倒入锅中翻炒 3. 把泡制一晚上的米线捞出放锅里烧开煮软 ...
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1准备好材料。 2起一油锅,煎出荷包蛋备用。 3 锅里油不除,烧热后,加入火锅料翻炒出香味。 4 加入开水后,淋入老抽和盐,鸡精调味,再淋入生抽,生抽可多加。 5汤煮开后,下入米线。 6加入上海青,上海青为了更好入味,撕成碎片了,大火煮3分钟,出锅。
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高汤白菜的做法 步骤1.大白菜从菜头1/4处切开.用切小心的把菜头切出花形,剩下的白菜切碎.高汤煮开,先放白菜梗花煮软。 步骤2.再放碎的白菜一同煮熟,放调味。.最后撒上枸杞,煮开。.捞出的时候,把花入正中,因TuLaoShi.com为煮软了,花梗会自然垂下,形成一朵漂亮的莲花。
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鲜鱼高汤怎么做最好吃怎么做鲜鱼高汤好吃 三鲜鱼肉汤 三鲜鱼肉汤 材料:鱼肉肠(对,就是常见的鱼肉香肠),水发木耳,水发黄花菜 调料:葱、姜、盐、鸡精、香油 制作方法: 1。将鱼肉肠切片,木耳,黄花菜凉水泡发,洗干净。 2。清水烧开,加入姜末,盐,木耳,黄花略煮 3。放入鱼肠片煮2分钟,加入少许葱花、鸡精、香油即可。 昆布柴鱼高汤 材料 昆布25cm,柴鱼...
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蔬菜高汤怎么做
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蔬菜高汤 1.将所有蔬菜材料洗净,洋葱去皮切大块、西洋芹切段、胡萝卜去皮切小块、高丽菜切粗片、蕃茄去蒂切小块、苹果切块备用。 2.将水倒入汤锅中,加入作法1处理好的所有材料,再加入味好美月桂叶和整颗黑胡椒粒以大火煮开,改以中小火续煮约30分钟至蔬菜香味溢出。 3.将盐加入煮好的作法2中调味,稍微拌匀后熄火,最后滤出高汤即可。 蔬菜高汤 1、所有蔬菜切细,先将洋葱、蒜头放入油中炒煮;...
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鱼高汤怎么做
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鱼高汤 1、蔬菜切细,将鱼骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮。 2、然后倒入白葡萄酒略煮后,再加水煮至滚开后捞除浮渣,以慢火再煮1小时即可。 鱼高汤 1.热锅,以中火用奶油将洋葱、蒜、玉桂叶、鱼骨、红萝卜、西芹、蕃茄炒香。 2.在作法1的锅中加入白葡萄酒、水煮至滚沸后,以汤勺仔细捞除表层浮渣,转小火续煮约1小时即可。 日式柴鱼高汤底 1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒...
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鸡汤米线怎么做
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鸡汤米线 1. 猪肉切薄片,用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时 2. 青菜洗干净 3. 火腿切片、鱼丸、枸杞子备用 4. 米线备用 5. 鸡汤倒入砂锅内,放入枸杞子 6. 大火煮开后,加入鱼丸继续煮 7. 加入米线 8. 后加入青菜、肉片 9. 然后再加入火腿片,大火煮至沸腾2分钟即可关火 炒米线 1. 这些切丝,香菇切...
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