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艾糍的家常做法

艾糍

艾糍:1

1. 前期准备工作,首先去采摘新鲜的艾叶回来,摘掉老的梗留嫩的叶子和嫩嫩的梗,晒干后放锅里煮滚水,目的是去掉艾叶的苦味,再晾晒干,新摘的艾叶不能直接煮水,否则烂掉的,再起床干后,若太阳不够猛可以放锅盖上焊干爽,直到用手捏能捏碎,然后用石磨磨成粉状,或者用手搓碎后用铁盅锺碎,如图所示。

艾糍:2

2. 采摘蕉叶,必须是大蕉叶,回来煮熟,目的是去涩味,洗干净...[ 查看全文 ]

2016-03-19 标签:

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