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宝岛乳酪面包的家常做法
宝岛乳酪面包
1. 把主料里的除了黄油揉成团 2. 至光滑不黏手时候加入黄油,揉摔开始吧。 3. 大约十分钟出现薄膜,滚圆,放温暖地方发酵 4. 发酵至两倍大取出面团,分成每个50多g的样子,分成9个面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟 5. 整形,在面团中间挖出一块,像甜甜圈造型…… 6. 挖出来的擀成片贴在“甜甜圈”底下,放入纸托 7. 二次发酵开始吧。烤箱放一盆热水在烤箱下层,面包所在烤盘放烤箱上层,关上烤箱门一个小时 8. 发酵的时候来做奶酪陷吧~奶油奶酪室温软化,加糖打至顺滑,分三次加入鸡蛋 9. 面包表面刷鸡蛋液。加入奶酪至八分满。
10. 180度20分钟~ 如果看表面颜色...
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2016-03-19
宝岛乳酪面包的家常做法
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巧克力乳酪宝岛原味乳酪宝岛正宗做法/图解/步骤: 巧克力事先融化晾凉,除黄油,巧克力和酵母外所有面团材料放入面包机,揉5分钟成团,然后加入融化的巧克力,黄油扔面团上,设定面团面包程序,酵母放酵母盒。程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展即可。基础发酵结束,将面团轻压排气,平均分割5份,滚圆松弛15分钟。 ...
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乳酪面包 步骤 1. 把鸡蛋,牛奶,淡奶油,奶油奶酪放进面包机 2. 再将糖,盐,高筋面粉,酵母分别放入,启动发面团程序 3. 面团揉到基本成型时(第一次揉面停止)加入软化的黄油 4. 一个半小时第一次发酵完成后拿出排气 5. 切成小份,松弛15分钟后,滚圆 6. 放进托纸排入烤盘 7. 放进烤箱二次发酵40分钟 8. 发酵完成后在表面筛少许低筋面粉,可以用刀划个十字口 9. 将烤盘...
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液种乳酪宝岛正宗做法/图解/步骤: 液种中的材料放入容器中,直接用筷子搅匀,搅拌至看不到干酵母为止,盖保鲜膜进行发酵。 室温发酵、冷藏发酵均可,主要看液种的状态,当液种表面出现气泡或者气孔,内部呈现丰富的蜂窝状时,即可取用了。 看看液种内部的状态。 将液种和主面团除黄油外的所有...
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土豆香菇烧肉 代表着我家小康生活的家常菜---- 土豆香菇烧肉 小时候,常听到这么一句话“共产主义生活就是土豆烧牛肉”;再加上老爸经常提到当时在苏联常留学吃到它,更加认为它是道好菜。但在那个时候,家里的条件毕竟有限,牛肉不可能常出现在餐桌上,老妈为了能满足老爸的口福之欲,于是变着法子,用猪肉与土豆搭配,味道也同样鲜美,于是就有了“土豆烧肉”代表着我家小康生活的说法,虽然...
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荔枝果酱乳酪面包 步骤 1.酵母放入温水中拌匀,除黄油外的所有材料放入面包机内,糖和盐对角放,蛋液在中间挖个洞倒入。将酵母水在放盐的角落倒入,开面包机生面团(和面)功能。拌至无面粉颗粒时放入黄油。 2.将等下要用的地方和工具准备好,和面功能第一次休息时取出已经基本成型的面团,再手工揉两下至扩展状态塑形。 3.缝朝下放入盆...
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联盟大拿
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乳酪面包的做法步骤
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1. 把鸡蛋,牛奶,淡奶油,奶油奶酪放进面包机 2. 再将糖,盐,高筋面粉,酵母分别放入,启动发面团程序 3. 面团揉到基本成型时(第一次揉面停止)加入软化的黄油 4. 一个半小时第一次发酵完成后拿出排气 5. 切成小份,松弛15分钟后,滚圆 6. 放进托纸排入烤盘 ...
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乳酪牛角面包(无黄油版) 1. 把除了奶油奶酪的其他材料全部称量好放到桶里~建议1鸡蛋选取65克左右的打散~称量倒入~余下的正好留着后面刷蛋液~ 2牛奶不要一次性加足~少留点儿~每个人用的高粉都不一样~吸水量也不一样~所以我一般至少留出15克后面酌情加入 2. 我用的厨师机揉面~大...
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1将所有材料放入面包桶内,搅拌一下,无粉的状态比较好下一步的操作。启动揉面和发酵程序,第一次发酵好。发酵好的面团取出分成等份,揉圆松弛15分钟。取一份,擀成圆形,切8份。每一片向内折,压紧。 2萨拉米和马苏里拉奶酪切碎。在中心部位放上萨拉米,再放上马苏里拉。 3放在烤盘第二次发酵,第二次发酵好后,刷蛋液,烤箱预热,190度 18分钟。 烹饪技巧:1、没有萨拉米也可以选用火腿或者...
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黄金乳酪面包正宗做法/图解/步骤: 1. 把原料加入到面包机里,启动揉面程序,揉面30分钟到完全扩展; 2. 30分钟后选择标准面包程序,颜色选中,在面包开始烘烤前在桶四周包锡纸,烤完后拿出放凉; 3. 把配料里的奶酪,黄油和白糖隔热水让其融化,搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀; 4. 面包切片,对角切,去掉边; 5. 把奶酪糊均匀涂抹在土司上,放入烤盘; 6. 烤箱180度,中层,烤...
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正宗【乳酪面包】时下最火的面包的做法
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除黄油外,所有面团原料放入面包机启动揉面程序,揉10分钟后加入黄油,40分钟后程序结束; 启动发酵程序,进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小; ...
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车打乳酪面包的做法图解
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奶油奶酪花朵面包 1. 全部材料准备好。 2. 除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好,启动面包机和面程序。 3. 一个和面程序后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段。 4. 揉好的面团留在面包机里,室温发酵。 5. 面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。 6. 发酵好的面团松弛排气后平均分成10...
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乳酪越橘 1.烤架预热至最高温。越橘去梗洗净,放入煮锅,加红糖和一汤匙水。 2.柳橙洗净蜡,擦碎橙皮,加入锅中,加盖以中火煮8—10分钟至越橘软、汁略稠,离火保温。 3.同时,将荷兰芹、细香葱和百里香洗净沥干,荷兰芹和细香葱切碎,百里香取叶,所有香草放置一大盘中。大蒜去皮拍碎,撒在香草上,然后加橄榄油和黑胡椒搅拌。 4.切4厚片面包,两面均涂上大蒜香草,上架烘烤。 5.乳酪竖切成10块,两...
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乳酪蛋糕 1. 把鲜奶和乳酪放在小锅中,隔水加热至成为煳状。 2. 奶油溶化后,与蛋黄拌匀。 3. 粉类过筛,加入作法2.拌匀。 4. 将作法1.和作法3.混合拌匀备用。 5. 取8吋固定模一个,模底铺上白纸,模边涂上白油,并沾裹一层椰子粉。 6. 在搅拌缸中倒入蛋白,以球形搅拌器中速拌至起泡,加入一半的糖和柠檬汁,继续拌至泡沫变细,再加糖打至湿性发泡即可。 7. 先取部分蛋白与作法4.的面煳稍微搅拌...
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