食用适量的猪肝可帮助缺铁性贫血的人补铁,因为猪肝中不但铁元素含量高,而且被人体吸收利用率也非常高,因此吃猪肝有很好的补血效果。
肝脏还能帮助部分人改善眼睛的健康,因为动物肝脏中维生素A的含量特别高,由于维生素A主要存在于动物肝脏中,因此有“食肝养目”之说,可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。
肝脏是营养素储备的大本营,猪肝几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。不仅猪肝中的蛋...[ 查看全文 ]