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热量93大卡、蛋白质18.9%、脂肪0.2%、维生素A、C、D、E等、总矿物质1.6%,包括钙、钠、钾、镁、磷等,其中钙、磷、钠、铁、铜的含量比一般的禽肉类高。
其氨基酸组优于肉类,含有人体所缺少的8中必需氨基酸,包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、精氨酸、组氨酸。
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孕妇可以适量的吃点小龙虾,小龙虾肉质松软,能促进消化。再者小龙虾营养丰富,肉质鲜美,适合虚弱的孕期妇女食用。
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