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正宗腊味煲仔饭(北鼎版)的做法

腊味煲仔饭(北鼎版)

1. 所有材料洗净,大米事先泡三四个小时,腊肠三分之二切丁,剩余斜切片。香菇切丁,香菇水备用。大蒜切末。

腊味煲仔饭(北鼎版):2

热锅下蒜末爆香,注意小火,滤水后入泡好的米,倒入少许蒸鱼豉油(最好用耗油,我家用完了)以及美味鲜,依次再倒入香菇末跟香肠末,搅拌均匀炒香,大概三分钟出锅,倒入北鼎的隔水盅内。刚才剩下的香菇水倒入隔水盅内,与米的比例大约是一比一。...[ 查看全文 ]

2016-03-21 标签:

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