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自制煲仔饭的做法
自制煲仔饭
1. 米淘洗净,用电饭锅蒸上。
2. 瘦腊肉切成薄片,用清水泡5分钟,把咸味去掉一些,沥干。 3. 洋葱、土豆、胡萝卜洗净,去皮,切成小丁。 4. 腊味香肠冲一下,切成薄片。 5. 锅内热油,大火,将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒。
6. 炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒,其间可倒一点儿水...
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2016-03-21
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黄鳝煲仔饭 1. 小黄鳝开肚,把里面的脏东西取出来,小黄鳝洗净,切段放到碗里。蒜拍扁,剁几下成蒜粒,一同与姜片放到另一只碗里。在另一只碗里加入油、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精,与姜蒜搅拌均匀。 2. 酱料倒进装小黄鳝的那只碗,将酱料均匀地涂抹鳝身。 3. 我是用电饭煲来做的。洗米煮饭(米分量是一人份,大概半杯),待饭升起蒸汽时,揭开饭盖,如见米饭稍稍还是有水润(就是水还没完全收...
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砂锅底部均匀地刷上油 大米洗净,加水倒入砂锅(水和大米的比例基本上是1:1.5),泡半小时以上 香肠和酱肉切片备用 ...
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煲仔饭怎么做好吃?煲仔饭的做法
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广式煲仔饭
排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖。 煲仔饭的做法-煲仔饭怎么做? 煲仔饭的做法 煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 食材明细:排骨500克、大米300克、...
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把肉调好味道。根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些,比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材,可以根据自己喜爱选择。 煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法 煲仔饭的做法 电饭煲好像是厨房中最有用的器材,能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅,其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢? ...
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1.米洗净,放在砂锅中浸泡1个小时 2.干香菇提前泡发 3.豌豆洗净备用 ...
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简易煲仔饭正宗做法/图解/步骤: 1 大米淘洗干净浸泡1小时左右,然后加入240g清水焖饭。 2 鸡腿斩块,用料酒、盐、五香粉、生抽腌渍半小时后小火煎制。 3 樨儿没有放油,先鸡皮向下煎...
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【图文】煲仔饭的做法
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排骨煲仔饭的做法步骤 1. 大米洗净后放在清水中浸泡1小时。 2. 排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。 3. 砂锅底部薄薄涂一层油,然后将泡好的大米和清水以1:1.5的比例放入砂锅中,表面倒入植物油。 4. 大火煮开后转小火继续加热约10分钟。 5. 待米饭七成熟,即表面呈蜂窝状空隙时,将排骨码在米饭上,盖上盖子继续小火焖12分钟。 ...
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排骨煲仔饭的做法
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排骨煲仔饭 1. 排骨洗净用料酒,盐,生抽,排骨酱腌制2小时。 2. 胡萝卜,土豆切条。 3. 锅中稍放点油把排骨两面煎一下,放入开水,一点点老抽,煮开后改小火焖至20分钟。 4. 再放入土豆,胡萝卜翻炒。大火收汁,待用...
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正宗煲仔饭的做法
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煲仔饭 米饭启用煲仔饭的功能 准备原材料,腊肉切片,煮熟的排骨,几片火腿(没有可不放),青菜洗净用盐水焯一下。 等米饭烧的不见水时放入肉类,我用的锅会有提示音。 酱汁很重要,是煲仔饭味道的保证。锅内放少许油,...
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煲仔饭的家常做法
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煲仔饭的做法
煲仔饭是广东的特色小吃,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 1油菜一把,腊肉腊肠适量,鸡蛋一个,香菜葱花适量。 2腊肉和腊肠系...
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没心没肺还没钱
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煲仔饭.的家常做法
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煲仔饭. 砂锅内部涂上一层油.<br>这个非常重要.又能让内壁附上一层香香的锅巴.而不是米全焦掉.用什么油应该无所谓.但猪油最香. 米浸泡30分钟以上. 腌制排骨和碎肉.<br>完全依照个人口味.酱油和糖.碎肉里再混一点姜末.腌制时间大约30分钟.原料...
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秋刀鱼煲仔饭的做法
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秋刀鱼煲仔饭 把辣椒切成条状 把蒜磨成泥 处理好秋刀鱼的内脏后,把秋刀鱼切成三截,用盐和蒜泥腌制半个小时。与此同时,用砂锅煮五谷米饭 腌制鱼和煮米饭的时间里,可以清洗一些香菜,切好备用。 ...
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鸡肉煲仔饭的做法
1鸡翅根切块加料酒,盐,胡椒粉腌制入味。2大米洗净用水浸泡一个小时。 3炒锅放油,爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。4炒到变色后,加入生抽,老抽,白糖炒上色。 5倒入开水,加盐,鸡汁调味,大火煮开后调中小火炖15分钟。6待汤汁收浓后,关火将汤汁倒出留用。 7铸铁锅置火上,洗净的米加入约1:1.5的水,大火煮开后转小火焖10分钟左右,水快煮完时,加少许色拉油至米饭中拌匀。8在米饭上摆好炒好...
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黄豆煲仔饭的做法
1备好所用材料。 2将黄豆及大米洗清好,入电饭锅并加入适量清水,水的量比平时煮饭的水要少一点。 3再加入适量包锘橄榄油。 4再上盖,选择煲仔饭功能。 5煮至到二十分钟的样子,再将广式香肠下锅。 6码的均匀一点,再上盖煮至时间到。 7煮好后再加入适量酱油提味即可。 8将饭拌至松散挂味即可享用。 烹饪技巧:香肠是易熟的食材,不要着急下锅,饭煮一半再将其码在饭上,...
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