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古法肉燥饭怎么做
古法肉燥饭
1. 锅内加入适量花生油,烧热至6成热加入五花肉,煎至表面金黄色煸出香味。 2. 锅内加入马铃薯丁.洋葱丁和香菇丁,翻炒一分钟,接着加入盐,鸡精,生抽,老抽,翻炒至调料融化加入一碗水炖一会,这时锅内加入已煮熟的白水蛋一起炖。 3. 炖至马铃薯软烂,锅内剩余少许汤汁,用少量淀粉勾芡出锅。 4. 米饭盛到碗里压实,扣在盘子里,把肉燥酱倒在米饭上,鸡蛋对半切开,摆在盘子边,最后把香菜铺在肉燥饭上。
5. 我自己比较喜欢配上蛋花汤清煮,汤里只有蛋花和葱花还有黑胡椒粉,味道很鲜美。...
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2016-03-21
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肉燥饭 1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香,加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒, 2.炒得有点干后入酒嗆鍋,放入醬油,蚝油,蔥末,冰糖,盐,下点桂皮,八角,和水. 3.煮滚后,轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分) 小诀窍 食用时可撒上少许芫荽末和腌黄瓜.黄萝卜片.肉松..(都没有也一样美味.哈!) 传统肉燥饭 1.将豆腐乳及米...
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怎么做台湾肉燥饭好吃
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台湾肉燥饭 1. 肥瘦相间的肉馅化开。 2. 1。1头蒜,半头洋葱均切的很碎。 3. 放足够的油,做油酥(最好是红葱头),油热后放洋葱碎,不断的翻炒,至金黄色。把油沥干...
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传统肉燥饭怎么做好吃
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传统肉燥饭 1.将豆腐乳及米酒倒入小钢盆中,和在一起并以打蛋器搅拌均匀后备用。 2.将虾米洗净泡入水中约5分钟捞起沥干后,切成碎末状;热锅,将红葱酥与油蒜酥一起放入锅中以小火干锅炒至有香气出来,再放入沙拉油和虾米细末续炒一分钟。 3.在步骤2中放入酱油、砂糖及香菇味精调味。 4.再将步骤1倒入步骤3中拌煮均匀。 5.将前腿绞肉倒入步骤4锅中拌煮至绞肉变色且香味释出。 6.将水捯入步骤5中转大...
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香菇肉燥怎么做
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香菇肉燥 1.将猪皮表面的猪毛以刀刮干净后洗净,放入约2000㏄滚水中,以小火煮约40分钟,至软后取出沖凉、切小丁。 2.香菇洗净泡软,切小丁备用。 3.锅中倒入约100㏄沙拉油烧热,放入作法2的香菇丁以小火爆香,再加入猪绞肉炒至散开。 4.将油葱酥、做法1的猪皮丁及所有调味料加入作法3的锅中,以小火熬煮约30分钟至汤汁略显浓稠即可。 香菇肉燥拌饭 1.香菇洗净后切碎,同肉糜一起放在容器里,加...
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香菇肉燥饭 1. 趁还没开始之前 先把鸡蛋煮了 煮几个就看个人喜好了 2. 五花肉剁成肉糜待用 肉糜不用太过细碎才能保持口感 3. 香菇切丁 【我用的是泡发的香菇 也可以用新鲜的 】葱 、姜切成末 ,一棵小白菜洗净十字切开. ...
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怎样做香菇肉燥饭最好吃
香菇肉燥饭正宗做法/图解/步骤: 1. 香菇,油菜过水,香菇切丁,肉馅适量,姜蒜,适量切沫, 2. 锅里放油,锅热放肉馅,葱姜,料酒,冰糖,老抽,放水,炖3分钟,出锅到米饭上,完成 3. 完成 搜索香菇肉燥饭做法大全分类: 主食|盖浇饭|午餐
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肉燥酱瓜鸡怎么做
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肉燥豆腐鸡蛋羹 给鸡蛋羹浇一点卤汁、在鸡蛋羹里加一点豆腐或者熟南瓜泥、红薯泥,也是给鸡蛋羹加一点新味道的好办法。 肉燥豆腐鸡蛋羹 原料:鸡蛋1只,豆腐1勺,肉末2勺,香菇2朵,葱1小段,蚝油1/2勺,糖1茶匙,料酒1茶匙 肉燥豆腐鸡蛋羹的做法 1, 葱切葱花,豆腐切小块,香菇泡发后切小丁。 2, 将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。 4, 在蛋液中加约2份的水,然后放入豆腐块...
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香菇肉燥面 1.白菜洗净放入滚沸水中略汆烫备用。 2.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,将油面放入沸水中略汆烫后,捞起再放入锅中和香菇肉燥略拌炒盛盘,再加入白菜装饰。 香菇素肉燥 1.将素肉燥用冷水泡约5分钟至变软后,取出将水分挤干;泡发的香菇切丁备用。 2.热锅,放入沙拉油烧热,以小火将香菇丁爆香,再放入作法1的素肉燥以中火炒香。 3.于作法2的锅中加入素蚝油、五香粉略炒香,再加入水及酱...
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肉燥饭如何做好吃
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肉燥饭 1.提前将干香菇泡发,准备好材料,五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫 2.焯好的肉块放凉后再切成小丁 3.洋葱与香菇切丁,鸡蛋煮熟,葱姜蒜切末 ...
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葱酥肉燥饭
酥炸五花肉 1. 五花肉洗净、切片 2. 加入盐、蛋液、淀粉和酱油,搅打均匀,腌制10分钟左右 3. 炒锅加热,倒入较多植物油 4. 油四成热,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸 5. 炸至表面金黄,捞出沥油 6. 开大火,锅中油至八九成热时(冒烟时),倒入肉片复炸 7. 炸至表面微焦,捞出沥油 8. 趁热撒上花椒粉,完成 素炸...
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北京林清泉
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台式肉燥饭的家常做法
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根茎蔬菜
台式肉燥饭 1.猪绞肉(超市买的肉馅就可以)加入熟土豆泥、洋葱碎、老抽、盐、料酒少许、香油 腌孜15-20分钟。 2.锅热油,炒香姜片、洋葱、八角、倒入腌好的绞肉,加老抽、料酒、糖,和适量的水,烧开后转小火炖入味。 3.米饭蒸至8分熟加入刚才做好的肉燥盖盖子小火煮,最后等米饭熟了把炒好水的西兰花、胡萝卜放入沙锅最上层稍微闷一下就可以了。 台式肉燥饭 1.红葱头切掉尾部,剥去外皮,切薄片...
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郯城老先生
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葱酥肉燥饭 1.准备所需材料 2.猪肉洗净躲成沫,红葱头、蒜瓣分别切碎,葱苗挽成结。 3.平底锅放油,七成热时放入葱头碎,改小火将葱头碎煸成酥香,捞起备...
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寻找自己的女神
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【红葱酥及葱油】做法:1、洋葱切片(洒一些水在刀和洋葱上面,切的时候眼睛的距离拉远些,不过我还是......但是会好很多的); 2、再切成小丁(大洋葱最好是切丁,这样能缩短炸制的时间也会比较均匀,不然薄的地方已经炸焦了厚的地方却还没炸干,我实验过的...
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瓜仔肉燥焖豆包 食材: 炸豆包3块,瓜仔肉燥半碗,水1杯半 做法: 1.将炸豆包对切备用。 2.取锅加入肉燥和水,煮至滚沸后,放入作法1的炸豆包以小火焖煮至汤汁略为收干即可。 素瓜仔肉饭 材料 素绞肉200公克,脆瓜200公克,姜末10公克,水700㏄,酱油100㏄,胡椒粉少许,香菇精少许,香油1小匙 做法 1.素绞肉加热水泡软,泡软后捞起、沥干,备用。 2.脆瓜切碎,备用...
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蜀味肉燥豆花 1. 香葱葱白葱绿分别切末。豆腐大火上汽蒸熟,切块过凉水。 2. 热锅凉油炒花椒麻椒,炒香后撇出。下入郫县豆瓣辣酱,炒香之后放入冬菜与蒜蓉辣椒酱。炒出红油之后撇除红油。 ...
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蚝油肉燥饭 1.洋葱切碎 2.肉末入锅煸炒 3.放入洋葱 4.淋入酱油,蚝油,料酒,放入白糖,小火煨5min ...
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怎么做肉燥酱瓜鸡好吃
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古早味肉燥饭的做法
古早味肉燥饭正宗做法/图解/步骤: 1. 材料很简单,首先我们准备一下猪绞肉,记得肥瘦比例在于8:2,另外准备干香菇,还有炸好的油葱酥,洋葱粒,白胡椒,生抽,冰糖,香叶3片 2. 我们先把锅给预热好,不加油直接把绞肉下锅,一直用小火慢慢的干煸至油水都出来噜!! 3. 当我们煸炒到这个程度的时候,就要把多余的油水滤掉 4. 当煸炒到不会再有猪油或者汤水出来的时候,我们就可以把香菇,洋葱粒,与红葱酥,倒...
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JaneEyre黎
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