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古法肉燥饭怎么做

古法肉燥饭

1. 锅内加入适量花生油,烧热至6成热加入五花肉,煎至表面金黄色煸出香味。 2. 锅内加入马铃薯丁.洋葱丁和香菇丁,翻炒一分钟,接着加入盐,鸡精,生抽,老抽,翻炒至调料融化加入一碗水炖一会,这时锅内加入已煮熟的白水蛋一起炖。 3. 炖至马铃薯软烂,锅内剩余少许汤汁,用少量淀粉勾芡出锅。 4. 米饭盛到碗里压实,扣在盘子里,把肉燥酱倒在米饭上,鸡蛋对半切开,摆在盘子边,最后把香菜铺在肉燥饭上。

古法肉燥饭:5

5. 我自己比较喜欢配上蛋花汤清煮,汤里只有蛋花和葱花还有黑胡椒粉,味道很鲜美。...[ 查看全文 ]

2016-03-21 标签:

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