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茶香卤肉饭的家常做法
茶香卤肉饭的家常做法
茶香卤肉饭
1. 泡好红茶和香菇备用
2. 准备好肉末,用生粉和料酒拌一下去腥,增加肉的口感
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2016-03-21
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主食
茶香卤肉饭的家常做法
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香辣卤肉饭
1主料准备好2五花肉放锅里,兑入清水,放葱结和姜片,焯水后捞出3焯水的五花肉切小丁4鸡蛋煮熟后剥壳备用 5姜蒜、辣椒切小丁6锅里热油,烧至5层熟后爆香姜蒜、辣椒丁7放五花肉丁煸炒8中火慢慢煸炒出五花肉的油分 9待五花肉变色至微焦,油分全都出来后放生抽、老抽上色10随后放五香粉和八角粉11兑入适量清水(没过肉为宜)后转入砂煲,放入鸡蛋12放入桂皮、香叶、冰糖,大火烧开后小火慢煮40分钟 ...
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卤肉饭 1.将拆骨肉洗净。 2.将肉切成均匀的小块,焯去血末。 3.将锅烧热,加入糖和酱油,炒匀,加入肉块炒出糖色儿。 ...
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将五花肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。 洋葱或是红葱头,洗净后切碎 ...
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家常卤肉饭的做法
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家常卤肉饭 1. 五花肉切小丁 肥瘦都带一点的为好 香菇洋葱分别切成丝 姜切成细末 先用油把洋葱丝煸一下 编出香味 边缘有点黄 出锅 2. 锅内重新加入一点油 热油后 加入姜末 出味后 放入绰过水的五花肉翻炒 加入2勺糖 火开小一点 继续翻炒5分钟 等肉差不多熟了 加入少许洋葱丝 加入切好的香菇 继续翻炒一下 3. 肉香味...
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菇香卤肉饭 1. 把五花肉,香菇,洋葱和胡萝卜切丁,大小随意。其他香料。 2. 热锅,倒油,不用太多,平底就行。放入八角桂皮冰糖香叶生姜大葱干辣椒一起煸炒,出香味后倒入五花肉小火煸炒。 3. 炒到肉变色后倒入香菇,洋葱和胡萝卜一起翻炒,改中大火。...
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最香还是卤肉饭的家常做法
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最香还是卤肉饭 先将五花肉切成1cm厚的小块儿,放在锅中,锅里先不要放油。把五花肉煸出油,这样就不会腻了。 猪皮放进热水锅里煮。煮到用筷子戳一下,能戳透。取出。 3。将肉皮切小丁。 五花煸好后,盛出。锅中放入一点油,葱姜,爆香后放入五花。加料酒,生抽。然后把煮猪皮的水倒入锅中。多倒一些。水煮沸后,放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮,老抽。 炖10分钟后,倒入猪皮。 炖大概一个小时后,肉烂汁...
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卤肉饭
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卤肉饭 卤肉饭是台湾流行的一道猪肉饭菜肴。各地作法稍有不同,但皆以酱油卤过的肉末为主,如台湾卤肉饭通常是酱卤猪肉浇淋白饭,搭配笋干或是腌萝卜干等;在香港的台式餐馆,卤肉饭大多是使用卤五花肉块。制作食材猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!卤肉饭是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,...
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台湾卤肉饭的家常做法
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台湾卤肉饭的做法
台湾卤肉饭的做法与步骤 1. 洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热,将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用 2. 香菇洗净切成小丁,鸡蛋煮熟 3. 五花肉洗干净切成块,冷水下锅飞水 4. 捞出冲干净浮沫,切成小丁,锅放植物油,同时放进冰糖小火慢慢炒 5. 至冰糖溶化呈微红色时,放入肉丁翻炒上...
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浓汁卤肉饭 1. 五花肉要切小丁,然后放在一边备用;洋葱切碎,香菇切小丁,蒜切片。 2. 炒锅内倒入适量油,先爆香葱姜蒜和大料, 3. 放入肉丁,紧接着放入洋葱碎和香...
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台式美味卤肉饭的家常做法
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台式美味卤肉饭 1. 将所有调料切丁备用 2. 把鸡蛋。青菜烫熟备用 3. 锅里放入葱姜蒜和大料香叶山楂炒香。再放入洋葱炒制金黄色放入肉丁。炒到肉丁体积变小加入香菇一起炒。然后放入生抽老抽之后加入水(盖过肉)在放入适量冰糖。黑胡椒一起炖至少一个小...
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台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭 1. 冷水下锅煮三个鸡蛋(我没用现成的卤蛋,我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃) 2. 锅内倒少量油,五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。(多炒一会儿,让肉本身的油也出出,这样肉吃起来香而不腻) 3. 加入冰糖上色,然后放入生抽老...
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加料卤肉饭的做法
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加料卤肉饭正宗做法/图解/步骤: 1. 腐竹要提前一天泡软。如果实在来不及泡可以用温水加白糖泡,泡得比较快。此法适用于所有需要泡发都干货。 2. 红洋葱洗净去皮去两端切丝,起锅煸至微黄。盛出备用。 3. 葱姜蒜爆香。(老公不吃姜,所以切大片方便拣出) 4. 五花肉切细条,下锅煸出油。体积缩小,表面微黄时就OK啦!这步很关键,一定要把油煸出来五花肉才能肥而不腻。与此同时把鸡蛋煮熟过凉...
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舔舔你的嘴唇—台式卤肉饭正宗做法/步骤: 1. 五花肉切小丁用花椒粉和生抽腌制十分钟。 2. 备好姜末 红辣椒 洋葱切丁。 3. 热油,洋葱中火炒至金黄,盛出。 4. 热油,五花肉滑入炒片刻,下入洋葱丁,混合。加入生抽,老抽 盐 糖。 5. 加水没过食材,加入红辣椒和姜末,八角。转中火熬制三十分钟。至锅中留些卤汁。 6. 米饭倒扣盛好,烫些许小油菜。浇至卤肉及汤汁,摆盘。 7. 美味,无需言语。
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家常版台式卤肉饭 1. 鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开,煮开后关火盖上锅盖焖十分钟 2. 小油菜洗净用水焯一下 3. 洋葱和香菇切丁 4. 五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁 ...
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一娄阳光照大地
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