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正宗豆浆拉面的做法

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豆浆拉面

豆浆拉面

食材:

黄豆1杯,水6杯,高汤1杯,乌龙面1人份,香菇1朵,丸子3个,红萝卜1片,金华火腿4片,竹笛1条,排骨酥3个,冬菜1大匙,虾皮1大匙,葱花1大匙,盐2小匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,辣椒粉1小匙

做法:

1.)将黄豆洗净加水3杯浸泡1夜,用果汁机高速打成泥状,倒入锅中再加3杯水以中火加热,煮至即将沸腾时必须小心加以搅拌,煮沸后可过滤除渣或不过滤直接作拉面汤底均可。

2.)取2杯作法完成的豆浆加入1杯高汤及材料一起煮沸,用中火煮熟后加入全部调味料调味,放上材料即完成。

豆浆冷面

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2016-03-25 标签:

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