冷藏发酵——花形面包的吃法

冷藏发酵——花形面包的吃法的相关文章

• 
  低温发酵（冷藏发酵）花样面包怎么做好吃

  标签：猪肉

  低温发酵（冷藏发酵）花样面包 1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，将黄油加 入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来（手工揉面尽量揉到面团比较光 滑） 2.揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器， 将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜 （这样做是为了限制面团膨胀空间，防止面团发酵过头） 3.蒙好容器放入冰箱冷藏24小时左右 4.取出冷藏的面团...[ 查看全文 ]

  黑中介骗子死马

  161
• 
  正宗肠仔面包（冷藏发酵法）的做法

  标签：烘培食谱

  肠仔面包（冷藏发酵法） 1. 准备面团材料 2. 除黄油外所有材料混合揉成面团，摔揉十五分钟后加入黄油，揉合在一起，继续摔揉动作，直至扩展阶段，这个摔揉的动作我一共用了四十分钟，然后揉圆放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17个小时以上（请在17到72小时内用掉） ...[ 查看全文 ]

  分开·旅行

  261
• 
  冷藏发酵法小餐包的吃法

  冷藏发酵法小餐包 1. 将所有材料放在一起（可以放盘里、面包机、揉面垫）都可以。 2. 用刮刀将所有材料拌匀成团。 3. 这时的面团比较粘手，将面团捎拉开一下，将一边向中间折叠，将另一边也向中间折叠。 4. 松弛15分...[ 查看全文 ]

  赌圣65

  241
• 
  怎样做免揉冷藏发酵面包最好吃

  免揉冷藏发酵面包正宗做法/图解/步骤： 高筋粉过筛（我没有过筛，直接用的），跟盐和酵母拌匀，放入足够面团发酵两倍大的容器里，倒入暖水，搅拌均匀，没有干粉，面团是非常粘的； 盖上保鲜膜，在室温中发酵1小时，放入冰箱冷藏，如果没时间，直接放入冰箱冷藏；（我试过两种方法，没什么区别）至少要在冰箱里放24小时，最长可放5天，放两三天发酵的...[ 查看全文 ]

  爱欲傀儡

  501
• 
  熟面粉乡村面包（冷藏发酵）怎么做

  标签：烘培食谱

  熟面粉乡村面包（冷藏发酵） 1. 制作酵母液：把干酵母倒进水里，搅拌至酵母溶解 2. 将其他所有原料放入盆中，混合均匀，倒入酵母液，用刮板以切拌的方式混合，直到没有粉末残留 3. 等面粉聚集成团，放下刮板，将面团取出放在案板，用手揉面，直到面团表面光滑。<br>不用揉出膜，揉到表面光滑即可 4. 将面团放回盆中，盖上保鲜膜，在室...[ 查看全文 ]

  高文生4

  131
• 
  怎样做冷藏发酵的迷你硬式面包最好吃

  冷藏发酵的迷你硬式面包正宗做法/步骤： 制作酵母液：把干酵母倒进水里，搅拌至酵母溶解 将其他所有原料放入盆中，混合均匀，倒入酵母液，用刮板以切拌的方式混合，直到没有粉末残留 等面粉聚集成团，放下刮板，将面团取出放在案板，用手揉面，直到面团表面光滑。不用揉出膜，揉到表面光滑即可 将面团放回盆中，盖上保鲜膜，在室温下发酵30-6...[ 查看全文 ]

  隆摩008

  61
• 
  怎样做卷卷面包（冷藏发酵法）最好吃

  卷卷面包（冷藏发酵法）正宗做法/图解/步骤： 1 白糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救 2 和成较软光滑的面团（以不粘手为标准） 3 直接放入冰箱...[ 查看全文 ]

  psh18793966189

  271
• 
  怎样做咖啡果仁面包（冷藏发酵法）最好吃

  咖啡果仁面包（冷藏发酵法）正宗做法/步骤： 把酵母倒入50ml温水里化开。咖啡粉倒入100ml热水里泡开，并放凉。我用的是没有添加咖啡伴侣和糖的纯咖啡粉，如果用已添加伴侣和糖的即溶咖啡，炼奶可忽略。 将高粉、盐、糖、酵母水、放凉的咖啡、炼奶全部混合一起，揉至扩展状态（撑开能形成薄膜）。加入软化的黄油和果仁，再揉均匀。 盖上盖子或保鲜膜，室...[ 查看全文 ]

  MEMeybeLoveYou

  21
• 
  怎样做刀切面包（冷藏发酵法）最好吃

  刀切面包（冷藏发酵法）正宗做法/图解/步骤： 1 红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救 2 和成较软光滑的面团（以不粘手为标准） 3 直接放入冰箱...[ 查看全文 ]

  弯弯的人生

  171
• 
  冷藏液种面包的吃法

  冷藏中种面包 1. 先制作中种，将主料中所有中种面团材料放入面包桶，当然是先液体后固体 2. 启动面包机和面程序。半小时后面和好 3. 将面团放入容器内，盖好，放冰箱，冷藏发酵17小时左右 4. 约17小时后，黄油室温化软 5. 将发酵好的中种撕成小块，放入面包桶 6. 在放入主面团的其他材料（除去黄油和蔓越莓） 7. 启动面包机和面程序，...[ 查看全文 ]

  梦幻天使4343

  401
• 
  怎样做蜂蜜脆底小面包（冷藏发酵法）最好吃

  蜂蜜脆底小面包（冷藏发酵法）正宗做法/图解/步骤： 1. 面团材料混合后揉成面团，直到揉出膜或扩展状态为止，放入容器中盖保鲜膜入冰箱冷藏13小时以上发酵，截洞不回缩 2. 发酵好的面团回温20分钟左右，分成4个小剂子，滚圆松弛10分钟 3. 取一剂子擀成长舌状 4. 卷起，收口收紧，然后中间来一刀，即成两个生坯 5. 将7克白砂糖丶7克淀粉和7克芝麻拌匀成底料，原方是...[ 查看全文 ]

  残情不惑紅

  281
• 
  少油的花形豆沙面包的吃法

  标签：花形豆沙面包 烘焙 烘焙食谱

  1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。 2、放入黄油后再揉20分钟 3、拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大。（这里的...[ 查看全文 ]

  项牛食品

  21
• 
  热狗花形面包的做法

  标签：热狗花形面包 烘焙 烘焙食谱

  将23g开水冲入20g高筋粉中，用筷子搅拌均匀。如图。放入冰箱冷藏过夜。 后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵约一小时。 面团...[ 查看全文 ]

  baby夏季飘雪

  51
• 
  冷藏中种 全麦面包的吃法

  标签：烘培食谱

  冷藏中种 全麦面包 1. 晚上把a材料全部混合用面包机绞成团，放盆里，盖上保鲜膜，进冷藏室。 2. 第二天下班回家把面团拿出来回温，撕成小块和除黄油外的b材料放入面包桶，启动和面功能15分钟。 3. 加入黄油再启动和面功能15分钟，完成后静置30分钟。 4. 分成12块，滚圆静置15分钟...[ 查看全文 ]

  丹车仔

  201
• 
  正宗玉米面馒头（冷藏发酵）的做法

  标签：玉米面馒头 主食

  将所有用料倒入大碗 和成光滑面团 放入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜 ...[ 查看全文 ]

  代名词918

  141
• 
  心形面包的吃法

  椰蓉心形面包 1. 面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖、盐，倒入高粉以及酵母 2. 启动和面程序20分钟，面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟，至完全拓展阶段 3. 面团温暖处（或面包机发酵功能）发酵至2倍大。面团戳下不回缩即可将面团排气，6等分。盖上保鲜膜松弛10分钟 4. 松弛期间，将馅料的材料混合混匀，椰蓉馅就完成了（黄油提前室温软化好就行） ...[ 查看全文 ]

  益771348377

  121
• 
  馒头（冷藏一次发酵版）的家常做法

  标签：馒头 馒头的做法 主食

  将面粉和干酵母倒入大碗 一边加水一边用擀面杖搅拌 将面粉搅成面片片 ...[ 查看全文 ]

  Xxztc123456

  1031
• 
  椰蓉花形面包的家常做法

  标签：面食

  椰蓉花形面包 1.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右) 2.把发酵好的面团排出空气，分成4份，每份约65克 3.揉成小圆面团，盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵 4.制作椰蓉馅：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀 5.把椰蓉馅分成4份，揉成圆形 6.取一个中间发酵好的面团，按扁，包...[ 查看全文 ]

  荣荣崛起

  31
• 
  山药馒头（冷藏发酵）怎么做最好吃

  标签：山药馒头 主食

  将所有材料倒入大盆 和成面团 放入盆中盖上保鲜膜 ...[ 查看全文 ]

  villa47

  71
• 
  心形培根面包的吃法

  标签：培根

  心形培根面包 食材： 培根(5片),胡萝卜一小段约(50克),高粉(200克),细砂糖(30克),盐(3克),酵母(3克),全蛋液(20克),牛奶(110克),黄油(20克) 做法： 1.馅料做法：培根和胡萝卜分别切碎 2.平底锅加几滴油，将培根碎和胡萝卜碎炒出香味，即可装起备用。洒上一点现磨黑胡椒粉口味更丰富（黑椒粉也是参加贝太的活动得奖的，感谢啊^*^） 3.面包做法：除黄油以外，其他材料全部揉成面团 4.加入...[ 查看全文 ]

  李万明2014

  51