绿豆芽豆芽炒肉丝
原料:绿豆芽200克,猪里脊肉200克,盐3克,鸡蛋半个,淀粉25克,花生油500克(约耗50克),姜丝3克,料酒10克,酱油15克,白糖3克,米醋3克,香油10克。
绿豆芽豆芽炒肉丝的做法
将绿豆芽去豆皮,洗净待用;猪里脊肉去筋膜,切成长5厘米的细丝,放在碗内,加上盐2克、鸡蛋和淀粉拌匀。
锅置旺火上,放入花生油烧至五成热时,倒入猪肉丝滑熟,捞出控油。
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