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豌豆黄北京小吃【蝶儿美食】的吃法的相关文章

北京小吃豌豆黄儿的吃法

北京小吃豌豆黄儿淘洗黄豌豆，洗去浮沫。黄豌豆和水按体积1：2的比例混合泡发4小时。将发好的豆子再按豆水体积1：2的比例混合上火沸煮。煮沸后按口味加冰糖换小火。豌豆容易扑锅，注意安全。豌豆大约30分钟开花，开花后搅拌，再炖3.5小时。其间每30分钟搅拌一次，避免糊锅。3.5小时以后，...[ 查看全文 ]

Tear_碎梦
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北京小吃豌豆黄怎么做最好吃

北京小吃豌豆黄脱皮的黄碗豆，用水洗干净。泡3到4小时。加入白砂糖。煮熟透了。用料理机打稀过滤掉块头比较大的。过滤后的样子。 ...[ 查看全文 ]

燕山歌
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春季必备宫廷小吃北京传统小吃豌豆黄的做法

标签：小吃甜点

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 1、豆儿洗净下锅煮半小时放入碱面，继续煮1小时，煮烂出沙。 2、把煮好的豆泥用12目的筛箩过一遍，去掉杂质。 3、把过细的豆泥上锅继续煮，耗掉5成水份后放入白糖，白糖...[ 查看全文 ]

你看起来很美味。
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豌豆黄的吃法

标签：豌豆黄瓜果蔬菜

姥爷最爱吃的豌豆黄 1、泡绿豆，煮熟压碎。我过了筛，所以非常非常细和棉，但是很麻烦，我想如果blender打得够碎，应该差别不大。 2、根据糊糊，加糖煮。糖的量根据自己的口感，但是煮的时候一定注意稠稀度，让糊糊往下流，很稠的液体。 3、然后放入容器，为了容易拿出来我垫了一层蜡纸，放凉，切块，ok了。小诀窍炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随...[ 查看全文 ]

幸运的清凉薄荷
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老北京豌豆黄的家常做法

标签：老北京豌豆黄

老北京豌豆黄 1.首先将230克脱皮豌豆挑去杂质和沙子洗干净 2.然后加入大概两倍的清水用电压力锅自选保压25分钟 3.压力锅蒸汽放完以后将煮好的豆子过筛，直接筛进不锈...[ 查看全文 ]

修行千年的白虎
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牛奶豌豆黄的吃法

标签：牛奶

牛奶豌豆黄怎么做最好吃怎么做牛奶豌豆黄好吃豌豆黄菜系及功能:家常菜谱豌豆黄原料:老豌豆500克，洋粉125克，白糖100克，桂花、青梅各少许。豌豆黄的做法 : 1)把豌豆用石磨粗磨一遍，除去皮，放在碗内，加入极少的水，用木棍捣成细泥，再加白糖、清水(1000克)，调匀后上笼蒸熟。 2)把洋粉加入适量水蒸(或煮)一下，使其溶化，过滤后倒入豌豆碗内，加青梅、桂花，冷却后放进冰箱冷藏室。...[ 查看全文 ]

樊军1688
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老北京豌豆黄(木糖醇版）的吃法

老北京豌豆黄(木糖醇版） 1. 首先将230克脱皮豌豆挑去杂质和沙子洗干净 2. 然后加入大概两倍的清水用电压力锅自选保压25分钟 3. 压力锅蒸汽放完以后将煮好的豆子过筛，直接筛进不锈钢炒锅里就行。 4. 加入60克木糖醇...[ 查看全文 ]

jiu爱525
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豌豆黄怎么做？豌豆黄的做法-豌豆黄是什么？

标签：豌豆黄北京小吃

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。豌豆黄的做法-豌豆黄是什么？豌豆黄的简介豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有...[ 查看全文 ]

Q11183618
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老北京小吃褡裢火烧的吃法

老北京小吃-褡裢火烧 1. 先和面，1斤半的高筋粉+鸡蛋和开，一点点倒入温水和面，最后和好的面要比饺子面软一些，放置一旁醒10-20分钟。 2. 馅就按平时家里常吃的口味放配料就可以。面醒好后取出一部分，擀成粗一些的长条形，剂子要揪的大一些，在案板上抹些油，将剂子的一边粘住，横向抻长，擀面仗向上擀一下，向下让擀...[ 查看全文 ]

爱笑的阿栋
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老北京小吃—炒疙瘩的吃法

老北京小吃—炒疙瘩 1. 和面，（考虑到健康，添加了玉米面，如果不喜欢玉米面的口感，可以不放）我用的比例是白面：玉米面是3:1，面和到筋道偏硬就可以，将面团擀成5-6毫米厚的面片，用刀切成条，然后改刀成小指甲盖大小的疙瘩，随切随布上面粉，防止疙瘩粘连在一起 2. 水开后，下锅煮疙...[ 查看全文 ]

yukunfengx2
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北京小吃艾窝窝

标签：小吃

1、准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样。 2、大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。 3、放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。 4、放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。 5、再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还...[ 查看全文 ]

Anna.Bell
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北京小吃老北京奶酪的做法

标签：小吃

1.准备好所需要的食材。 2.将牛奶倒入锅中，加入1勺白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火。 3.将牛奶隔水晾凉。 4.把醪糟过细筛滤出醪糟汁。 5.将果脯、核桃仁切成碎丁待用。 6.将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1，顺时针搅匀。 7.把搅匀的牛奶分别倒入两个容器中。 8.将容器表面盖上保鲜膜，用牙签多扎一些小孔。 ...[ 查看全文 ]

ピン
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京味小吃豌豆黄怎样做才好吃

标签：京味小吃豌豆黄菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

京味小吃豌豆黄 1.材料：去皮老豌豆、琼脂、白砂糖、清水、碱面。 2.豌豆淘洗浸泡半小时。 3.琼脂放入凉水中浸泡至软透。 ...[ 查看全文 ]

赢合系9
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老北京豌豆黄怎样做才好吃

标签：老北京豌豆黄菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

老北京豌豆黄 1.豌豆用水提前泡4个小时，如果冬天则需要泡8小时以上。 2.泡好的豌豆放入高压锅，加水刚刚没过豌豆即可，加压上汽后6分钟，这样就是基本糊了。 ...[ 查看全文 ]

杜建强B
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豌豆黄儿怎么做好吃

标签：茎叶蔬菜

豌豆黄儿 1、糙豌豆黄儿是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点。 2、细豌豆黄儿乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细...[ 查看全文 ]

L的爱太深
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驴打滚北京小吃的做法

驴打滚北京小吃 1. 炒黄豆面，喜欢甜些的话，可以放白糖一起炒，炒至金黄 2. 温水和面团不要太硬，成型就可以 3. 放入碟子中用手拍扁平为了好蒸熟上锅蒸20分钟，取出稍稍放凉放在已经铺在保鲜膜上（膜上提前洒好豆面） ...[ 查看全文 ]

c咱老百姓x
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豌豆黄的做法

1去皮豌豆洗干净泡发。我泡了一夜。2把泡发好的豌豆放蒸锅里面蒸熟。3分次放入破壁料理机里面，加融化的琼脂水和白糖，先慢速再高速搅拌。搅拌得很细腻后，倒入盘中，我用的三能金烤盘，不粘的。4用刮刀抹平。放冰箱冷藏。5凝固后倒扣在案板上，用刀划开就可以装盘吃了。吃时可以淋蜂蜜水或果酱，也很好吃的。6还可以用饼干模具切出各种形状再摆盘，会更美观些。烹饪技巧：琼脂用凉水泡发，然后再...[ 查看全文 ]

fugith
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老北京豌豆黄怎么做最好吃

标签：老北京豌豆黄

老北京豌豆黄的做法步骤1.首先将230克脱皮豌豆挑去杂质和沙子洗干净步骤2.然后加入大概两倍的清水用电压力锅自选保压25分钟步骤3.压力锅蒸汽放完以后将煮好的豆子过筛，直接筛进不锈钢炒锅里就行。步骤4.加入60克木糖醇开火加热。步骤5.一直不停的搅和直到看到搅起的花纹消失...[ 查看全文 ]

红军三团
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豌豆黄豌豆糕的做法

豌豆黄豌豆糕 1. 这是一斤去皮豌豆，淘宝买的…我用了一半… 2. 然后浸泡3-4小时，放冰箱过夜也行…泡到豆子吸饱水了就行了…然后加适量水放锅里煮…我是直接放电饭煲煮…不过，豌豆容易冒泡…注意看着锅哦…豌豆一捏就烂的程度就可以了… 3. 然后倒入...[ 查看全文 ]

学江水里
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【豌豆黄】的做法

【豌豆黄】 1. 这是买的本身就去皮的豌豆。 2. 洗干净加水泡6个小时以上，中间要换水。 3. 泡过的豌豆体积膨胀很多，最好使用大点的容器。 4. 将泡过的豌豆，不必沥水，隔水蒸30分钟。 ...[ 查看全文 ]

女人就应该自信
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