首页 相关文章 怎么做核桃高纤面包好吃

怎么做核桃高纤面包好吃

核桃高纤面包怎么做最好吃怎么做核桃高纤面包好吃

核桃高纤面包

核桃高纤面包

食材:

中种面糰:,954公克,新鲜酵母27公克,盐27公克,水654公克,主面糰:,954公克,细砂糖68公克,新鲜酵母27公克,奶油68公克,水150公克,核桃136公克,油葱酥20公克,荳蔻粉1公克

做法:

1.中种面糰材料放入搅拌缸拌打至扩张阶段,滚圆后放入发酵箱中,以温度28℃╱相对湿度75﹪,发酵约90分钟至2倍大,此即为中种面糰。

2.将作法1的中种面团剥成小块加入主面糰材料中,一起搅拌至扩张阶段。

3.将作法2的面糰滚圆后,分割每个各150公克,共16个小面糰,再将小面糰滚圆放置松弛约10分钟。

4.将作法3的面糰整形成橄榄状,放入发酵箱以温度38℃╱...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

怎么做核桃高纤面包好吃的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部