食材:
茭白筍(300g),五花肉絲(75g),泡發乾香菇絲(1大匙),薑末(1大匙),蒜末(1大匙),高湯(50cc),蔥花(1大匙)
辅料:
魚露(1大匙),胡椒粉(1小匙)
小贴士:
1.茭白筍切絲,再過油炒熟,清甜又脆口2.加入乾香菇絲,增加香氣,茭白筍更美味!
做法:
1.茭白筍削去外皮,逆紋切薄片後,再切絲備用。
2.熱鍋加少油,油溫150度,下茭白筍過油3秒鐘,撈起備用。
3.同上鍋餘油,下五花肉絲、香菇絲炒香,下薑末、蒜末炒香,再下高湯煮入味,下做法2、調味料、蔥花拌...[ 查看全文 ]