1. 茄子切成条状,用冷水泡20分钟,泡过的茄子就象海绵吸饱水,不会吃油。
2. 锅烧红放油,先放茄子大火翻炒一分钟左右再放豆角,加入大豆酱和豆瓣酱,一定不要放太多,不锈钢吃饭小勺一勺,再放点生抽。
3. 茄子变软,加味精和麻油就可以出锅。
4. 美味的茄子豆角就做...[ 查看全文 ]