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龙井虾仁的做法【图文】

龙井虾仁的做法步骤

1. 将虾仁洗净、沥干水分,加入少量盐、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲,俗称上浆;

2. 砂锅置火上,加入金龙鱼黄金比例食用调和油,烧至120℃,放入虾仁,并迅速用筷子划散,至虾仁全部呈玉白色时倒入漏勺中沥去油;

3. 砂锅复置火上,放入少许金龙鱼黄金比例食用调和油、鸡汤、盐、虾仁,翻炒,加入龙井,颠锅翻炒,即可出锅。

龙井虾仁的做法步骤

龙井虾仁的做法图解1

1. 备料

龙井虾仁的做法图解2

2. 虾仁去虾线,在水里反复冲洗几次,沥干水分,用厨房纸蘸干水份备用

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2015-06-24 标签:

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