大家都知道大白菜是餐桌上不可缺少的一种食材,人们也很喜欢白菜,它是一种很健康的蔬菜,那么大家知道白菜有些功效吗?大家知道白菜的好处么?今天图老师小编就来告诉大家白菜的作用,一起来看看吧。
白菜具有清热解毒的功效,它含有多种维生素和矿物质,还有大量的纤维素,是健康蔬菜。白菜的功效不可小觑。
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”
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