1. 南瓜蒸熟,放凉至不烫手(35℃),加酵母搅拌均匀,加面粉,玉米面,一点点的添加,揉成团,不粘手表面光滑即可。放容器盖上盖子,发酵一至两个小时(夏天比较快,冬天要三四个小时)。观察膨胀到两倍倍大左右取出,放案板上搓揉(案板上铺些面粉),用手揉压挤出气体,直至用刀切开,横切面平整无气孔。
2. 搓成长条状,切块,平均分成若干小块。
3....[ 查看全文 ]