什么是反式脂肪酸呢,在我们生活中想必大家对于反式脂肪酸还是有一定的了解的吧,那么大家知道反式脂肪酸是什么吗,反式脂肪酸的危害是什么呢,反式脂肪酸标准品是什么呢,下面就让我们一起了解一下吧。
反式脂肪酸(Trans fatty acids,TFA)又名反式脂肪,被誉为餐桌上的定时炸弹”,主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化的植物油具有耐高温、不易变质,储存的优势等,在蛋糕、饼干、冷冻披萨,薯条,爆米花,和食品的使用是比较常见的。反式脂肪酸摄入过多会增加血液中的胆固醇,从而增加患心血管疾病的风险。
主要来源
一些食物中含有反式脂肪酸
1、牛羊...[ 查看全文 ]