正宗意大利杏仁脆饼（BISCOTTI）的做法
意大利杏仁脆饼
食材：
低筋面粉180克,杏仁,核桃仁,开心果仁,葡萄干,杏干等各式干果一共50g,蛋1个,细砂糖80克,黄油80克,泡打粉1/4茶勺
做法：
1.黄油切小粒，室温软化。然后放入打蛋盆内，加入细砂糖，用打蛋器打发。
2.加入蛋，用打蛋器搅打均匀。
3.将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入2中，再将各式干果仁也倒入面糊中，用手揉成长条形面团。
4.将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上，放进预热好的烤箱，第一次烘焙：烤箱中层，160度，约30钟。
5.取出放凉冷却。
6.把冷却的饼干面团，斜切或者横切成厚1CM左右的半月形饼干片。把饼干片排列在烤盘上，横切面向上。第二次烘焙：烤箱中层，130度，继续烤约30分钟。[ 查看全文 ]
2016-03-28
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