黄豆芽变绿能吃吗
豆芽是常见的豆类食品,是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。豆芽是用豆类、谷类的种子培育而成,那么你知道豆芽怎么吃么?吃豆芽要注意哪些东西呢?不清楚的话就跟我一起来看看吧!
黄豆芽变绿是有毒吗?对于很多朋友来说,黄豆芽变绿这样的情况让他们不放心食用。那么,黄豆芽变绿可以吃吗?
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。