鱼香腰花的做法
鱼香腰花
食材：
猪腰(300克),笋片(40克)
辅料：
冬菇片20克，,醋1小匙，,辣油1小匙，,泡辣椒(2小匙),干菱粉(1/4匙),白糖(1小匙),葱(适量),姜(1／2小匙),胡椒粉(1小匙),酱油(1大匙),味精(2小匙),蒜泥(适量),花椒粉(1小匙),湿菱粉(适量),料酒(适量),精盐(2小匙)
做法：
1.先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条
2.撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。
3.泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。<...[ 查看全文 ]
2016-04-09
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