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小鸡炖蘑菇
1.将鸡洗净,剁成小块
2.将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分
3.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒
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2016-04-12
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小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇 材料 原料:小公鸡、榛蘑 调味:酱油、老抽、葱姜、八角、桂皮、料酒、盐、干辣椒、食用油各适量 做法 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,东北有句俗话说:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的,可见这道菜的隆重。 制作过程: 1、榛蘑用清水浸泡软,剪掉根部、清水滤掉杂质沥干待用。 2、小公鸡宰杀开膛取出鸡杂洗净...
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东北小鸡炖蘑菇怎么做
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准备食材:小笨鸡(开锅就熟) ,东北榛蘑凉水发好,沥干水分,干粉条,葱姜蒜 将鸡斩成块 凉水入锅,大火水烧开后,焯水5分钟,再用凉水洗净,葱姜蒜切...
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正宗小鸡炖蘑菇的做法
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小鸡炖蘑菇的做法与步骤 1. 将鸡洗净,剁成小块 2. 将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分 3. 大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒 4. 至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味 5. 调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水 6. ...
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小鸡炖蘑菇的做法图解
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小鸡炖蘑菇 1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右,(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。 2. 将小仔鸡洗净,剁成小块。 3. 坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。 4. 放入鸡块翻炒均匀。 5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。 6. 加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀。 7. 放入炖锅中,加入适量开水,...
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【图文】小鸡炖蘑菇的做法
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家常小鸡炖蘑菇的做法步骤 1. 鸡肉垛成块,榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用。 2. 炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。 3. 炒至鸡肉变色,水分收干,放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。 4. 加入榛蘑一起炒匀。加入生抽、糖、料酒,将颜色炒匀。 5. 加入开水烧开,水面没过鸡肉。 6. 加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁...
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