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蒜蓉蒸扇贝怎么吃

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉蒸鲍鱼做法和步骤1用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉,去掉内脏,清洗干净后,在鲍鱼肉上打上细密的花刀,然后放入壳内;大蒜拍扁,然后剁成细小的蒜蓉;取一半蒜蓉,用水洗去粘液,用厨房专用纸吸干水分,入油锅小火慢炸至金黄取出;

蒜蓉蒸鲍鱼

2和另一半蒜蓉混合,添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀;鲍鱼摆盘后,用小勺依次添加调好的味汁儿;入开水锅蒸制7分钟;3取出,撒上青红椒粒;烧热油,依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内,勾芡,收浓,浇在鲍鱼肉上。

蒜蓉蒸鲍鱼

4小帖士:1、油炸蒜蓉,提前清洗,这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除,否则炸制的时候容易溅油;2、炸蒜蓉的时候,全程用小火。避免糊...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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