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宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁做法和步骤1准备原料。
2取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。花生米事先炸好的。
3炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)
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2016-04-13
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宫保鸡
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宫保鸡 1、鸡肉洗净后切成1.5厘米见方的丁;蒜苗洗净后改刀成马耳朵块;姜、蒜切片。 2、将2克盐、5克料酒、酱油、醋、白糖、鲜汤、10克水淀粉调成荔枝味芡汁。 3、将鸡丁、2克精盐、5克料酒、15克水淀粉拌匀。 4、炒锅置火上,放油烧至七成油温,放鸡丁小火滑2分钟至断生,出锅滤油。 5、锅内留油50克,烧至七成热时放入糍粑辣椒中火炒干水分后再加姜片、蒜片煸炒出香,放入甜面酱,倒入鸡丁、蒜苗...
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宫保鸡如何做好吃
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宫保鸡 1.鸡胸肉切成粗丁,姜、蒜去皮后切成小片,葱切成粒,鸡蛋敲破取蛋清; 2.鸡丁用适量的蛋清、盐、生抽、水淀粉拌匀待用; 3.取一空碗,用适量的...
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宫保鸡排怎样做最好吃
宫保鸡排 1.茴味鸡排切小块,备用。 2.干辣椒切小段;葱洗净切小段;蒜仁切碎,备用。 3.热锅倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2干辣椒段、葱段以及蒜仁碎,放入作法1鸡排块,以大火快炒约5秒,再加入蒜香花生拌炒均匀即可。 宫保鸡 1、鸡肉洗净后切成1.5厘米见方的丁;蒜苗洗净后改刀成马耳朵块;姜、蒜切片。 2、将2克盐、5克料酒、酱油、醋、白糖、鲜汤、10克水淀粉调成荔枝味芡汁。 3、将鸡...
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懒人葱头炒鸡蛋 材料 洋葱一头,鸡蛋两枚,酱油,盐 做法 1,锅中倒少许油 2,鸡蛋两枚打散炒嫩,盛到碗中待用 3,加油,油热后加洋葱翻炒软后放鸡蛋 4,倒少许酱油,盐,大约三分钟就可以了 灵芝煲鸡汤 近年来,灵芝的抗癌功效不断为人们所重视,很多灵芝产品也不断面世,什么灵芝茶、灵芝孢子粉,甚至灵芝面霜、灵芝洗发乳等。其实在古代,灵芝就被视为“仙草&rdq...
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逢年过节都是大鱼大肉,对于孕妇来讲是不利宝宝成长的,现在我们就给你推荐香喷喷的香菇鸡粥,口味清淡,营养丰富,特别适合作为孕期中的妈妈们的早餐,能补充妈妈蛋白质,增强妈妈免疫力。香菇鸡粥清淡绵绸,鸡肉是妈妈获取优质的蛋白质重要来源,增强妈妈免疫力。 用料: 鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量 做法: 1、香菇泡软切...
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酸爽滋味宫保鸡丁 宫保菜可谓是川菜中的一个名角,无数的川菜书籍里都有宫保菜的做法介绍。其中“宫保鸡丁”应该算是家喻户晓,除此之外还有很多宫保菜,宫保土豆、宫保豆腐、宫保虾球、宫保鸭肉等等。昨天才吃完宫保菜,因为做的少有些筒子没吃舒服,强烈要求今天在来道宫保鸡丁,当然有人喜欢吃小云也就乐意做,看着筒子们吃完也是种享受不是吗?今天小云就给大家介绍宫保鸡丁的制作过程和需要...
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【宫保虾球】 的做法
【宫保虾球】 1. 鲜虾洗净去壳,抽出虾线,用刀在虾背上轻轻划上一刀(即开背)也可以把虾尾留下会更美观 2. 加入蛋清抓匀,再加入胡椒粉,料酒,少许盐和淀粉抓匀,腌制片刻入味 3. 将生抽,白糖,淀粉,水,米醋,少许盐,鸡精, 香油一起倒入碗内,...
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宫保是川菜里很著名的一种做法,宫保虾球在料汁多加了红油,做出来的虾球颜色红亮。 1将虾剥皮,用剪刀将虾背剪开,将虾线挑出来,冲洗干净晾干备用。虾仁放入碗中,依次加入白胡椒、盐1g、淀粉5g、油10ml,用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。葱白切成段,姜蒜切成末,干辣椒切丝。腰果提前用油炸成金黄或者烤熟备用。 2将糖、醋、盐、淀粉5g、生抽、红油,放入碗中,调和成均匀成宫保汁。锅里倒...
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宫保虾的做法
1花生米用油炒熟。 2虾过油,加料酒,炒变色后捞起。 3炒锅加干辣椒炸一炸, 放豆瓣酱炒香。 4放入西洋芹, 红椒翻炒 5西洋芹, 红椒超好后, 放花生米, 虾仁, 加盐, 糖等调味, 炒匀。 6完美装碟。
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小虫九五
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【宫保鸡丁】的做法
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追忆似水流年ba
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宫保虾仁的做法
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宫保虾球 我人现在北京,来这已五天时间了,见了几个朋友,也见了一些合作客户;也转了一些北京的大街小巷和一些热门景点。博客更新的不是太多,但微博上一直都在直播我的行程的。今天两个编辑也要从南京赶往北京,和我一同配合完成这次来北京的主要任务。去完成我写博四年后,一本属于团队配合的专业美食书。 一个人到北京,可能会少了一些游玩的乐趣,等我们把这次任务完成后,会留两天时间,...
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宫保鱿鱼 步骤 1. 备料 2. 很肥的大鱿鱼阿,用剪刀从中间剪开,去掉内脏,眼睛牙啥啥的 3. 用刀把尾巴片下去 4. 把黑膜撕掉 5. 撕掉黑膜,白白净净了 6. 从中间一分为二 7. 用刀从一个角开始,斜着一刀刀划开,别断了 8. 从下面的角开始,跟已经划开的刀痕成直角,直着刀划下去,不要切断 9. 都改好刀了,在给它切成差不多大的块,要沿着之前的刀痕切开 10. 鱿鱼须切...
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片山廊则
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