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2面包胚做法:面包材料中除黄油外依先液体后固体的顺序放入面包桶中,在面粉的顶端划个圈放入酵母。开启面包机和面功能,第一次和面结束后加入软化的黄油。再开启一次和面功能二个程序结束至面团能拉出大片的薄膜,收圆放入面包机中,开启发酵功能。基础发酵结束,用手指在面团上测试下,按下的孔洞无变化就是发好了。
3面团取出排气后,分割成大小均匀的6份,(我加大了量做了8条)滚圆盖保鲜膜松弛约15...
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2016-04-13
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