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黄金鲜肉蛋饺的做法
黄金鲜肉蛋饺做法和步骤1首先处理五花肉。将其清洗干净,放在冰箱冷冻;冻至发硬后,取出五花肉,去皮后,先切片再切丝,最后切末。我是肥瘦肉分开切的;剁好的肉沫放入大盆中,同时准备好其他的肉馅材料;肉馅中加入切碎的姜末;逐个加入蛋清,搅打至蛋清与肉沫完全混合;加入料酒,搅拌均匀;
2少量多次的加入清水,搅打上劲;加入盐,继续搅拌均匀;继续朝着一个方向快速搅打,直至将肉馅搅打上劲;此时用筷子挑起肉馅,会有牵丝的感觉;马蹄洗净,拍碎后剁成小粒;马蹄末加入肉馅中,拌匀;最后加入切碎的小葱末,拌匀后,盖上保鲜膜,备用;
3下面开始制作蛋皮。准备好全部的材料,鸡蛋我用了3个...
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2016-04-13
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蛋皮饺怎么吃才好
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蛋皮锅贴的做法 蛋皮锅贴做法和步骤1锅中下2汤勺色拉油,将饺子排好;倒半碗水,盖锅盖中小火烧7-8分钟,直到饺子饱满呈半透明状,水份已基本熬干;下倒好的蛋液,转动锅柄让蛋液均匀包裹饺子,撒葱花和胡椒粉(选用),用小火煎至蛋皮金黄即可起锅。 2小帖士:1、锅最好用不沾平底锅,能小则小,省油,且易操作;2、煎饺亦用“站”得住的饺子比较好,推荐“大江”和“湾仔码头”;3、水以没过饺子为准,...
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北京氓徒
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蛋饺怎样做才好吃
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蛋饺 1.瘦的梅头肉一块,剁馅,小葱切碎 2.肉馅中加入盐、生抽、芝麻油、生姜粉、胡椒粉、花椒粉和葱花,搅拌均匀 3.鸡蛋三个打散(先用了两个,不够又加...
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1458782309
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怎样做荠菜蛋饺才好吃
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莴苣白菜炖蛋饺 1. 准备莴苣,白菜 2. 白菜洗干净,切块 3. 莴苣洗干净,切长条 4. 热锅放油,烧至7成热,倒入白菜,翻炒至出水 5. 倒入蛋饺,加适量清水,大火烧开,转中火煮15-20分钟 6. 再倒入莴苣,大火烧5分钟,加盐、鸡精调味,即可出锅 双菜鸡蛋蒸饺 1. 洋白菜洗净,放开水中焯一下 2. 鸡蛋摊熟 3. 洋...
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谈琴伤手
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怎样做香酥蛋饺才好吃
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根茎蔬菜
香酥蛋饺 1.取大碗一只,放入豆腐,面粉,精盐,味精1.5,白糖1克,搅拌成豆腐糊。水发冬菇,熟笋,熟青豆均斩成末。 2.炒锅烧热,下花生油40克,烧至七成热,投入冬菇,熟笋,青豆末,加入酱油,味精,白糖,姜末煸炒成熟馅心。 3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片,逐片摊开,每片先放豆腐糊(大半调匙),再放入熟馅心(小半调匙),对折成半月形蛋饺,约做成20只,上笼蒸10分钟,取出冷却。 4.炒锅下油,烧...
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野村山泉09
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怎样做潮州蛋饺才好吃
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面食
潮州蛋饺 猪肉用手切碎成小粒,虾肉用手切碎成小粒(用手切吃起来口感好,馅有弹性),老豆腐先用布挤干水再用手弄碎,猪油用手切碎成小粒,蒜切小粒,加盐,糖,胡椒,味精,薯粉,生粉各少许全部拌匀放值冰箱二小时.蛋打散加点盐再去煎成大薄皮备用.拿出肉馅再用蛋皮包成長方形.大火热一锅滚水,再隔水放在蒸笼上蒸20分鐘熟拿出剩凉后,切成斜三寸塊再拿去用慢火油煎至香黄即可摆盘上菜. 沾苏梅酱与魚露...
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姜宇惠子
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怎样做真心蛋饺才好吃
莴苣白菜炖蛋饺 1. 准备莴苣,白菜 2. 白菜洗干净,切块 3. 莴苣洗干净,切长条 4. 热锅放油,烧至7成热,倒入白菜,翻炒至出水 5. 倒入蛋饺,加适量清水,大火烧开,转中火煮15-20分钟 6. 再倒入莴苣,大火烧5分钟,加盐、鸡精调味,即可出锅 鸡蛋煎饺 1. 准备饺子,将冻在一起的掰开 2. 锅中放油,将饺子摆好,煎2分钟 ...
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抹茶小姐0616
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蛋皮饺怎样做才好吃
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蛋皮饺 1.瘦肉适量 2.剁成肉尼,葱切末 3.加入精盐拌匀待用 4.蛋打成蛋...
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洛神赋61
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真心蛋饺 1.鸡蛋磕入碗中,用筷子打散(一定要搅打均匀,让蛋白和蛋黄完全混合到一起) 2.肉馅按自己喜欢的口味调好 3.将炒锅微微烧热,到上几滴油(油一定要少放,能沾匀锅底即可,...
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不正经断
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自制蛋饺怎样做才好吃
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自制蛋饺 1.猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后,往一个方向搅至上劲 2.鸡蛋两个磕入碗中 3.打散成均匀的蛋液 ...
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伊人邢天涯
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蔬菜蛋饼怎么吃才好
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家常蛋饼的做法 家常蛋饼做法和步骤1将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。2平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋...
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liuguoqilong88
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虾仁滑蛋怎么吃才好
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滑蛋虾仁的做法 滑蛋虾仁做法和步骤1将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线;加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味;2烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后立刻捞出;按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉, 再准备好其他的原材料; 3先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后,再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀;烧热锅,加入油再转动锅,让热油均匀的铺在锅内表面后,下入蛋液;4...
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煶
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滑蛋牛肉怎么吃才好
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滑蛋牛肉的做法 滑蛋牛肉做法和步骤1将牛柳切成薄片,倒入料酒,酱油,色拉油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。 2青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。3炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。 4炒锅洗净后,再次倒入油,大火加热至9成热时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈...
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秋哿之爱
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茶叶蛋怎么吃才好
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茶叶蛋
五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋做法和步骤1在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是要将鸡蛋拿出来,切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味;2关火放入茶叶,加盖闷一会;等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖,味道要稍咸些。3再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火;4在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再...
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净蓝光显示器07
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荠菜煎蛋饼的做法 荠菜煎蛋饼做法和步骤1荠菜择洗干净;开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下;攥干水分后,切成碎末。2荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐;搅拌均匀。3平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液;一面煎熟后翻面煎至金黄色即可;切或不切装盘盛出。 4小贴士:1、荠菜是野菜,油要稍微多一点会更香。2、荠菜根部很有药用价值,并且吃起来很香,所以一定不要摘除;。3、...
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longguangcai
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蛋饺 1. 肉馅用盐、香油和十三香饺子调料拌好,鸡蛋在碗中打散。 电煎蛋铛加热,用餐巾纸沾少许油擦一下,倒入少量蛋液(大约每个鸡蛋可做3个蛋饺),当蛋液底部稍稍凝固成蛋皮而上面还未凝固时在蛋皮的一边加肉馅,并将另一边用薄铲翻起压向另一边呈饺子状。再将两面稍煎一下呈金黄色一个蛋饺就做好了。 如此反复,就做成了一个个的蛋饺。 ...
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轩辕无情明少
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蛋 饺怎么做
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蛋 饺 1、鸡蛋打散,淀粉加水调成水淀粉搅拌均匀(加了淀粉蛋皮不容易破) 2、剁好的肉馅加盐,生抽,姜末搅上劲,馅加葱花 3、小块猪油刷汤勺上(小火)加热,倒入蛋液转动勺子均匀受热 4、两手指大小的馅,茶匙挑起蛋皮边缘翻来合拢 5、好的蛋饺蒸着煮着下火锅都可以,勺子尽量不要离开火,保持不会降温。 6、蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液。 蛋饺 1、肉末加鸡蛋搅拌上劲。 2、加入盐、...
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小老师43
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如何制作蛋饺 虾仁蛋饺的做法
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黄灿灿的蛋饺特别能吸引孩子的目光,鲜香的蛋皮,鲜嫩的虾仁,含有丰富的蛋白质,不仅好吃,做法也简单。为了给孩子补充更全面的营养,还可以加入一把小青菜。下面就跟图老师一起来学习虾仁蛋饺的做法吧。 1. 准备好所需食材。 2.鲜虾洗净,焯水后捞出。 ...
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露西
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宁式蛋饺怎样做才好吃
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宁式蛋饺 1.将五花肉洗净(400g左右),鸡蛋备好。(实用6粒) 2.将五花肉剁成肉糜 3.将生姜剁碎,越细越好。爱加葱也如此剁碎 ...
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冰点繁云星pl
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白菜蛋饺汤怎样做才好吃
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白菜蛋饺汤 1.锅中放油 2.将洗净的白菜倒入锅中煸炒 3.炒至白菜略塌软 ...
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菠菜素蛋饺 1.鸡蛋打成蛋液。 2.将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。 3.锅内放少许油,倒入蛋液,转动锅体,使蛋液均匀。 ...
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ok奔跑一族
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