香辣杏鲍菇的做法
香辣杏鲍菇做法和步骤1杏鲍菇用刀分成两段后,再用手撕成小细条。选用不粘锅,锅烧热后,放入杏鲍菇大火,不停的翻炒(千万不要放油);直至杏鲍菇变软,有香味传出,煸尽水份即可关火盛出。2取一个碗,加入鲣鱼风味酱油一大勺,加入鲜味汁一勺,再加入一勺米醋,适量糖和少许盐,芝麻油调成碗汁。将调好的碗汁倒入煸好放凉的杏鲍菇中拌匀即可食用。
3小贴士:1、因为煸的过程中不加一滴油,所以尽量选用不沾锅。2、因为南北方地区差异,糖的用量请自调整,我家一般不放或少放。3、不要在煸杏鲍菇的过程中添加水份,那样会相当影响口感。4、鲜酱油如没有,可用味极鲜代替,鲜味汁用鸡精或不放都可。
4杏...
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