时蔬烩豆腐丸子的做法
时蔬烩豆腐丸子做法和步骤1豆腐洗净、切块,燕麦片用清水浸泡,干香菇用温水泡发,尖椒切成菱形块,胡萝卜切花片,小红辣椒切碎;锅中注水,加少许盐,水烧开后放入豆腐焯烫1分钟;焯烫好的豆腐控干水分,带上一次性手套,酱豆腐抓成泥; 取一半泡发的香菇切碎,切胡萝卜花剩余的边角料切碎,与泡软的燕麦片一起加入豆腐泥;
2再加入少许盐; 加入1大勺蚝油;加入适量黑胡椒粉; 混合均匀后,捏成大小适中的豆腐丸子,放入盘中;
3将装有豆腐丸子的盘子翻入蒸锅,大火烧开后,蒸8分钟左右;另起锅,加入适量清水,烧开后放入胡萝卜片和剩余的香菇;煮一分钟后再放入尖椒片;向汤中加适量盐...
[ 查看全文 ]