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香草奶油馅的图解教程

罗曼史曲奇的做法

罗曼史曲奇做法和步骤1黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。分三次加入打散的全蛋液,用打蛋器搅打均匀,使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。把咖啡粉溶解在1小勺热水里,然后加入到黄油里。2再加入香草精,用打蛋器搅打均匀。倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。拌到干粉完全和黄油混合,成为湿润的面糊状。3将面糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状。杏仁片用手捏成小碎片状,加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央,放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具)。然后将烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,烤12-15分钟左右,直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。

罗曼史曲奇

4小贴士:1、杏仁粉是美国大杏仁磨成的纯度为100%的粉。国内的南杏仁粉不适合做这款曲奇。如果有杏仁片但没有杏仁粉,可以将杏仁片用食品料理机的干磨功能磨成杏仁粉。2、做焦糖杏仁酱,推...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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