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水煮肉片:辣椒的盛宴的做法步骤
1. 里脊肉、生菜、葱蒜、干辣椒、豆瓣酱等备料
2. 里脊肉切薄片
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2016-04-15
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水煮肉片
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水煮肉片 水煮肉片是川菜的一种传统菜式,水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,几乎四川家家户户都会做。食品特点口味:椒麻味肉味香辣,软嫩,易嚼。水煮肉片是一道四川名菜之一,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴水煮肉片教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 水煮肉片的做法步骤 1. 黄豆芽摘洗干...
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1.如图所示,把所有食材准备好。 2.猪里脊肉切片(不用太薄,否则口感不过瘾),加鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌制10分钟。 3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起,垫入碗底。 4.热油锅(油多点),入肉片划散,发白断生后捞起备用。 5.剩下油锅添加辣椒油,入干辣椒,蒜瓣炒香,入豆瓣酱,泡辣椒炒出红油。 6.入鲜辣椒片翻炒均匀,加清水,盐,少量...
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水煮肉片的做法 水煮肉片做法和步骤1粉丝放入冷水中泡软,白菜切成小块,猪肉切成0.3厘米左右的薄片,大蒜切成蒜末备用。 2切好的肉片,加入少许小苏打,盐巴,鸡精和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟。 3锅中加入少许水,烧开后加入切好的白菜焯熟,放在碗底,然后加入粉丝烫软捞出放在白菜上备用。 4锅中加入3汤勺的油烧热,加入少许花椒与干红辣椒爆香,然后加入郫县豆瓣酱与川味香辣料(火锅料等川...
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水煮肉片 1.蔬菜洗净(可以选择豆芽菜,白菜,青菜等)。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。 2.猪里脊肉切片(不用太薄,否则口感不过瘾),加鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌制10分钟。 ...
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1.将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用 2.青菜洗净,锅里放适量水,加一点盐,水开后放青菜焯水断生后即可捞出,铺在大碗内待用 3.葱洗净切成葱末;干辣椒切成小段待用;郫县豆瓣剁碎待用 4.炒锅内倒入40克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用 5.锅烧热,再倒入40克油...
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化身小鸡鸡
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水煮肉片的做法步骤 1. 里脊肉切片放淀粉,酱油,料酒腌制20分钟,香菇,豆芽,油菜洗净清水煮七分熟捞出,锅中热油放入葱姜蒜,干辣椒炒香,放半袋火锅底料,两勺豆瓣酱炒出红油,加半锅水烧热,依次放入里脊肉,午餐肉,七分熟蔬菜,菜熟后捞出,锅中留少许油,油热后放干辣椒,麻椒,在干辣椒糊之前关火,把油淋在菜上即可。 ...
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水煮肉片 的做法
水煮肉片 步骤 1. 准备一块里脊肉 2. 将肉切成薄片,要尽量薄一些 3. 放入生抽,白糖,淀粉,抓匀。备用。 4. 包菜撕小块,备用 5. 锅内加油,将所有调料放入锅中,熬出香味。最后把调...
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水煮肉片的做法步骤 1. 蔬菜洗净,开水绰一下,放在盆底备用。 2. 猪里脊切薄片,加生抽,芡粉,鸡精,芝麻油,鸡蛋清,和匀放冰箱备用。 3. 洗净的调料切细丁。 4. 按先后顺序...
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水煮肉片(纯原创) 1、猪肉切薄片,用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐,腌制半小时。 2、豆芽和金针菇炒熟,铺在一个较大的盆子里。 3、烧热油,放入辣椒、花椒、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、蒜瓣等调料,炒出香味后加入适量水。不喜欢吃麻的可以少放些花椒调味。 4、待水烧开后,把腌制的肉片倒入水中,2-3分钟肉片熟后,加盐关火。 5、把煮好的肉片倒入铺着豆芽的碗中,撒入切好的葱花。 6、锅...
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水煮肉片——特辣正宗做法/图解/步骤: 1. 切葱、蒜、辣椒、姜,豆瓣酱,备用炝油。 2. 生菜提前铺好,做底菜用。 3. 肉腌制10分钟(料酒、盐、十三香、淀粉、胡椒粉) 4. 热油锅,7成热(太热容易糊)倒入第一步炝油锅,搅拌两下,炸出香味,倒水,加酱油、盐(肉里加了,此入少许)醋,胡椒粉、待水开后下肉(要一片一片)煮10分钟左右 5. 盛出盖上第二步,倒入汤,撒上一层辣椒面、葱末、蒜末...
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水煮肉片的做法 三种水煮肉片的美味做法 水煮肉片是我们日常生活中比较常见的一道美味佳肴,不仅营养丰富,而且给人一种味蕾的享受。那么你知道水煮肉片怎么做吗?水煮肉片的做法有哪些呢?今天图老师的图老师小编就来推荐给你三种水煮肉片的美味做法,一起来学习一下吧。 做法一 1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上。 2.把花椒、干辣椒放在锅里面用慢火煎炸...
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1. 如图,肉切片用淀粉盐酱油码味。热锅热油倒入花椒姜蒜豆瓣炒,差不多后倒入肉,八分熟时加水,水开后加入其他材料,煮。 2. 芹菜放在碗底,倒入刚关火的……汤(?),加入芝麻,完成。 最后做好后效果图如下
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经典水煮肉片怎么做
经典水煮肉片 1. 把喜欢的蔬菜先汆烫一下沥干备用!量可以根据自己喜欢来放! 2. 猪里脊切薄片,上点淀粉,一个蛋清,少许生抽,老抽,鸡精和蚝油,盐少许,腌10分钟待用、可以先用油滑出来! ...
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