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王大厨的干炸小丸子基本教程
王大厨的干炸小丸子的做法步骤
1. 先剁肉泥
2. 姜末,放了一块这么大的姜,葱末,葱一棵
...
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2016-04-15
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王大厨的干炸小丸子基本教程
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1准备好猪肉馅2加入盐、黄酒、生抽、五香粉、香油搅拌均匀3葱姜切片泡好葱姜水备用,蛋清1个将1勺淀粉和匀,然后将葱姜水与和好的淀粉液倒入肉馅,搅拌均匀,摔打上劲4提前用虎口挤成大小均匀的丸子,放到盘中5锅中放油,至5、6成热时放入丸子炸至变色后捞出6将油温升至7成热,投入丸子复炸至深红色7沥油后,用厨房用纸将油脂吸净,即可 烹饪技巧:1.猪肉馅肥四瘦六,肥三瘦七都行,根据自己的喜好...
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【王大厨】水煮肉片 1. 将瘦猪肉(或者牛肉)切成3-4公分的薄片,然后放入淀粉、生抽和少许姜丝搅拌腌制,待用。 2. 将主菜油菜(也可以选用白菜或者油麦等时令青菜,根据个人口味选择你)洗净备用。 3. 准备各种辅料,干辣椒切断,大蒜切开,葱切片或...
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1. 将瘦猪肉(或者牛肉)切成3-4公分的薄片,然后放入淀粉、生抽和少许姜丝搅拌腌制,待用。 2. 将主菜油菜(也可以选用白菜或者油麦等时令青菜,根据个人口味选择你)洗净备用。 3. 准备各种辅料,干辣椒切断,大蒜切开,葱切片或者段,备用。 4. 炒锅内放20毫升色拉油,烧热后加入少许蒜片和葱段,爆炒出香味后加入油菜翻炒一分钟左右,然后出锅。可加入少许盐和糖,但是不放酱油。 ...
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