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变芯的狮子头教程图解

【清汤狮子头】师傅是这样教我的 的做法步骤

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【清汤狮子头】师傅是这样教我的 的做法图解1

1. 选用五花肉0.5斤,先进冰箱冷冻一下(时间不要太长,为了好切)。不去皮,切6连刀断开,便于切肉丝整齐。将肉整理齐,切成均匀的肉丝,最后将猪皮丢掉,再将肉丝切成黄豆大小的肉粒。另选瘦多肥少的小五花肉0.8斤,同法切成肉粒。将两种肉粒放到一起,稍剁细(不要剁得太细了)。

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2016-04-15 标签:

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