1. 将里脊肉切成小肉丁,把蚝油、酱油和蛋清加入肉丁中拌匀。
2. 4个鸡蛋搅匀,准备一小碗面,将鸡蛋倒入面中搅匀。(如果干的话可以加点水)
3. 把加了鸡蛋的面用大汤勺盛好,在加入少许油的圆底锅里同方向摊薄饼。(速度要快)
4. 将肉丁摊在饼面一小层,松松地将饼像寿司那样卷起。