1. 里脊肉切丝,加入蛋清、淀粉、料酒拌匀,腌制。
2. 青椒切成细丝,尖椒剪成段,黑木耳泡发洗净切丝,备用。
3. 老抽、生抽、糖、醋加淀粉调成汁备用。
4. 锅中放油,油热放入肉丝翻炒,肉变色后放入葱姜、尖椒,炒出香味后放入调好汁子,片刻放木耳青椒,快出锅加盐调味。