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溜肝尖的做法步骤 1. 新鲜的猪肝冲洗干净后切片放入冷水中泡2小时捞出备用。 2. 将猪肝用盐、鸡精、料酒、生粉抓匀。 3. 姜、蒜切片、黄瓜斜刀切成片备用。 4. 热锅凉油下入姜片蒜片爆香,将猪肝放入锅中滑散翻炒烹入白...
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溜肝尖 1.锅油烧热,加入花椒炸出香味,放入姜丝,干辣椒; 2.出香味后加入猪肝翻炒,炒变色后加入少许的醋炒匀,倒入青红椒一起爆炒; 3.炒两分钟后加盐炒匀,倒入鸡精就可出锅了。 小诀窍 此菜一定要油多,一定要大为爆炒才好吃。用淀粉抓过后炒出来的肝尖特别嫩。 人家做这菜之前还得做准备工作呢,猪肝切好后用淀粉抓均匀,用笊篱空出水份,待十分钟后才开始炒呢。 熘肝尖 1.将猪肝洗净...
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